Französische Klassiker werden neu interpretiert und durch moderne Elemente ergänzt. Im Bay trifft Tradition auf Gegenwart: In Sachen Gastronomie gehen Brasseriekultur und Zeitgeist Hand in Hand. Die Architektur verbindet das «alte» mit dem «modernen» Bern auf inspirierende Weise. Das Lokal umfasst 60 Sitzplätze, eine Terrasse am Aarehang und eine Eventlocation im historischen Turm.
Im Oktober 2018 wurde das Lokal mit dem «Best of Swiss Gastro Award» in der Katergorie «Trend» ausgezeichnet.
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