I classici francesi vengono rivisitati e integrati con elementi moderni. Al Bay la tradizione incontra il presente: quanto alla gastronomia, la cultura della brasserie e lo spirito dei tempi vanno di pari passo. La «vecchia» Berna e quella «moderna» si fondono nell’architettura del locale creando un ambiente stimolante. Il locale dispone di 60 posti a sedere, una terrazza sul pendio dell’Aar e una sala per gli eventi nella storica torre.
Nell’ottobre del 2018 il locale ha ricevuto il riconoscimento «Best of Swiss Gastro Award» nella categoria «Trend».
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