12 coole Biererlebnisse in und um Bern

Vom Braukurs übers ZAPF! Craft Beer Festival bis zum Berner Brauereispaziergang: 12 genussvolle Erlebnisse, um voll und ganz in die Berner Bierkultur einzutauchen.

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#1 Brauen im Museum

Ein Bierchen zum Feierabendschwatz, beim Plaudern mit dem Nachbarn von Balkon zu Balkon oder bei der Diskussion am Lagerfeuer: Bier und Kommunikation, das gehört einfach immer irgendwie zusammen. Deshalb passt es auch wie der Hopfen zum Malz, dass Alex Chevalley, Gründer der Berner Brauerei BrauKunst, seine Brau-Utensilien vor dem Museum für Kommunikation auspackt. Hier zeigt er seinen Lehrlingen, wie mit eigenen Händen Bier gebraut wird, erklärt Hintergründe und lehrt beim gemeinsamen Brauen, worauf es ankommt. Während das Malzgetränk vor sich hin köchelt, werden im Innern des Museums spannende Fakten und lustige Geschichten zum Kultgetränk serviert. Nach dem rund fünfwöchigen Gärprozess wird das Selbstgebraute unter den Teilnehmenden aufgeteilt. Bier(-kultur) im Museum – das schmeckt uns!

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#2 Bier-Wanderungen

Das Wandern ist des Biertrinkers Lust! Ganz nach dem Vorbild der beliebten Weinwanderungen – nur diesmal eben auf «Bier-Art» – entdecken Bier-Fans wandernd die Spezialitäten der auf dem Weg liegenden Brauereien. Am 14. August 2021 findet die Gürbetaler Bierwanderung bereits zum siebten Mal in der Region Mühlethurnen statt. Drei Wochen später, am 4. September 2021, startet die Sensler Bierwanderung in Ueberstorf. Am 18. September 2021 wiederum geht’s bier- und lustwandelnd durchs Emmental, der Start ist in Röthenbach. Wie spazierlustig Bier-Fans sind, zeigt der Berner Brauereispaziergang, denn die 520 Tickets waren im Nu ausverkauft. Am 24. Oktober 2020 (abgesagt) werden auf dem Weg durch die Stadt Bern zum zweiten Mal sieben lokale (Mikro-)Brauereien besucht – und natürlich Berner Bier degustiert.

ZUM BERNER BRAUEREISPAZIERGANG

#3 Mit Bier auf Touren kommen

Wieso schmeckt das Bier aus der Flasche anders als aus dem Glas? Weshalb findet das Oktoberfest eigentlich im September statt? Das und vieles mehr lernen Bierfans und alle, die es werden wollen, auf der Berner Biertour. Diese führt durch verschiedene Brauereien und Biercafés der Bundesstadt – von der hippen Szenebrauerei bis hin zum Klassiker, dem Alten Tramdepot. Serviert werden 14 verschiedene Biere, angereichert mit spannenden Fakten und Anekdoten eines professionellen Biersommeliers. Santé!

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#4 Bier vs Wein

Was passt besser zum Essen: Wein oder Bier? Dieser Frage können Neugierige am sogenannten «Bier vs Wein»-Abend auf den Glasgrund gehen. Gemeinsam mit Michel Gygax von der Weinhandlung Weinerlei hat der diplomierte Biersommelier und Gastronom Pierre Dubler eine Eventreihe geschaffen, welche die beiden Getränke – auch wenn es der Name anders vermuten lässt – nicht gegeneinander ausspielen will. Vielmehr sollen die Gäste möglichst viele verschiedene sensorische und kulinarische Entdeckungen machen und im besten Fall auch mal zünftig überrascht werden. Das Prinzip des Getränkebattles: Zu jedem Gericht eines 5-Gang-Menüs gibt’s je einen Wein und ein Bier. Anschliessend wird abgestimmt, welche Kombination besser gepasst hat. Eine spielerische und sympathische Art, die ewige Diskussion über geschmackliche Nuancen, anerkannte Normen und vor allem die persönlichen Vorlieben der modernen Getränkebegleitung auszutragen.

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#5 Tierisch gut: Bier und Bären

Im Alten Tramdepot, dem Restaurant mit Brauerei am Fuss des Grossen Muristalden, sind die Gäste schnell mal auf den Bären gekommen. Vor der malerischen Kulisse der grünblauen Aare und der UNESCO-gekürten Berner Altstadt lässt es sich hier wunderbar mit einem Hausbier in der Hand den drei Bären Finn, Björk und Ursina zuprosten. Denn im Tierpark Bern, BärenPark gleich nebenan ist die berühmte Bärenfamilie zuhause. Wer mehr über das Brauereihandwerk lernen möchte, dem sei der Brauerei-Treff im Alten Tramdepot wärmstens empfohlen: Auf der 45-minütigen Führung – jeden Samstag um 14:00 Uhr (findet im Moment nicht statt) – gibt’s allerlei Informatives und Überraschendes zur Geschichte, Herstellung und Lagerung von Bier zu erfahren. Dazu gehört auch ein spannender Blick hinter die Kulissen und zum Abschluss natürlich eine Degustation. Wem dann noch offene Fragen unter dem Bierdeckel brennen, kann sie dem Brauer in entspannt-professioneller Umgebung stellen.

Zum Brauerei-Treff

#6 Besuch in der Brauerei Felsenau

Wer in Bern Bier sagt, muss auch Brauerei Felsenau sagen. Der Traditionsbetrieb ist nämlich eine echte Berner Institution: Gründer Johann Gustav Hemmann tauschte 1881 seinen ganzen Besitz gegen die Liegenschaft im Hopfenfeld ein. Ein mutiger Schritt, der belohnt wurde: Ganze zehn Berner Wirtschaften schenkten das erste Felsenau Bügelbier, Hemme-Bier genannt, aus – unter ihnen auch das immer noch stadtbekannte Bierhübeli. Heute wird Hemmanns Lebenswerk bereits in der sechsten Generation weitergeführt. Produziert wird seit 140 Jahren am gleichen Standort direkt an der Aare. Deshalb bietet sich ein sommerlicher Brauereibesuch – mit Anreise via Wasserweg – mehr als an: Gummiboot-Matrosen und Flussjungfrauen lassen sich auf der «Aareböötle»-Strecke von Bern Richtung Wohlensee gemütlich bis zur Brauerei Felsenau treiben und legen dort den «Anker». Hier steigen übrigens immer mal wieder auch Konzerte und Rampenverkäufe, die längst Kultstatus geniessen.

Zu Felsenau

Wie im Mittelalter

Brauen auf dem Schloss

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#7 Ein Bärner Müntschi für alle

Ein Besuch im Spa mit Kuss-Garantie? Das gibt’s im Hotel Schweizerhof Bern & spa. Zum «Müntschi-Wellness-Tag» gehören nämlich nicht nur der Spa-Eintritt und wahlweise eine Ganzkörpermassage oder eine Gesichtsbehandlung: Komplett wird das Angebot erst mit einem waschechten «Bärner Müntschi» (Berner Kuss). Denn so heisst das Aushängeschild der Hauptstadtbiere aus der Brauerei Felsenau. Es ist weit über die Berner Stadtgrenzen hinaus bekannt: Dem Getränk sind mehrere Lieder gewidmet und gebürtige Bernerinnen und Berner von Genf bis Chur trinken es (nicht nur) gerne bei akutem «Bernweh». Das helle, naturtrübe Blonde mit der legendären blau-roten (B)engeli-Etikette ist definitiv einen Versuch wert – und macht bestimmt auch von innen schön und entspannt.

Wellness & Spa im Hotel Schweizerhof Bern

#8 Feierabendbier im Wabräu

Freitags läuten Bier-Fans das Wochenende in Wabern ein: Mit dem Tram Nummer 9 geht’s zur Mikrobrauerei Wabräu, denn das alte Waschhaus der früheren Gurtenbrauerei mit dem gemütlichen Biergarten ist ein beliebter Treffpunkt für ein geselliges «Fyrabebier» (Feierabendbier). In der entspannten Atmosphäre bleibt man (und frau) nicht selten ein wenig länger sitzen, als eigentlich geplant. Macht aber nichts, denn zum kühlen Wabräu-Bier gibt’s knusprige, hausgemachte Brezen und frische Weisswürste von der Metzgerei Reber in Belp. Übrigens: Auch die Brauerei Egger in Worb hat für den «Durst nach Arbeitsschluss» ein schönes Angebot parat: Das helle Zwickel-Spezialbier wird jeweils freitags und im Sommer auch mittwochs direkt vom Gärfass frisch und ungefiltert gezapft.

Zu Wabräu

#9 Gipfelbier im Naturpark Gantrisch

Was gibt’s Besseres als ein kühles Blondes nach einer Sommerwanderung? Es ist kein Geheimnis, dass ein Bier in den Bergen einfach noch einen Ticken besser schmeckt als sonst – und als isotonisches Getränk nach der Anstrengung besonders gut tut. Wer diesen Glücksmoment gerne mal wieder erleben möchte, dem empfehlen wir einen Ausflug in den Naturpark Gantrisch. Besonders schön ist die Panorama-Wanderung von der Wasserscheide am Gurnigel über den Leiterenpass: Der Höhenweg führt dem imposanten Stockhorn entgegen und bietet dabei eine atemberaubende Aussicht. Im rustikalen Bergbeizli Gantrisch wartet ein grosses Bier oder aber man nimmt sein Gipfelbier gleich selbst mit – stil- und ortsecht wäre natürlich ein Gantrisch-Bier von Kocher Bräu in Burgistein.

Zum Naturpark Gantrisch

#10 Bacon and Beer

Mit Speck fängt man Bierfreunde! Am «Bacon Beer Day» im Kulturhof im Schloss Köniz präsentieren nicht nur ausgewählte Kleinbrauereien aus der Region ihre craftigen Kreationen – an den zahlreichen Foodständen gibt’s auch passende Snacks und feine Gerichte dazu. Das Kriterium dabei: Speck muss eine der Hauptzutaten sein oder sonst einen besonderen Platz auf dem Teller einnehmen. Damit wollen die Initianten zusammenbringen, was laut ihnen schlicht und einfach zusammengehört: Die Vielseitigkeit von Craft Beer und die unzähligen Zubereitungsarten von Speck. Der «Bacon Beer Day» sorgt am 18. September 2021 für den unverkennbaren, verführerischen Speck-und-Bier-Duft in der Luft.

Zum Bacon Beer Day

#11 Bierevents in der Region Bern

Nicht nur in der Bierhauptstadt selbst, auch in der Umgebung wird gebraut, was der Tank hält. Was dabei herauskommt, wird an verschiedenen Anlässen durchs Jahr hindurch gezeigt und gefeiert. In der Markthalle in Burgdorf zum Beispiel steht am «Let it Beer» vom 26. bis 27. März 2021 die Braukultur des Emmentals im Zentrum, mit jeweils über 20 Kleinbrauereien, Food Trucks und Live-Musik. Und am «Biermärit Huttu» erwartet die Besucherinnen und Besucher vom 28. bis 29. August 2021 in Huttwil gleich ein ganzer Markt rund um die Bierkultur. Nichts wie los, auf Bier-Entdeckungstour in der Region Bern!

#12 ZAPF! Craft Beer Festival

Ein Tag ganz im Zeichen der Berner Kleinbrauerszene: Schon zum fünften Mal bringt das Craft Beer Festival ZAPF! im Juni 2021 Bierliebhaber, Craft-Freundinnen und Bierproduzenten auf der Warmbächli-Brache zusammen. Brauerinnen und Brauer aus der Stadt und Region Bern geben Kostproben ihrer Kreationen, erklären die Hintergründe ihres Handwerks und zapfen natürlich fleissig an. Neben den zahlreichen Biersorten – darunter auch viele noch unbekannte und ganz braufrische – sorgen die Angebote der Food-Stände für kulinarische Höhenflüge. So geniessen die Besucherinnen und Besucher mitten im Berner Quartier Holligen unter freiem Himmel und zwischen kunterbunten Graffitis die einmalige Atmosphäre des kulinarischen Openairs.

ZAPF! Craft Beer Festival Bern

Craft Beer aus der Region

Fünf Berner Brauereien im Porträt

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