12 coole Biererlebnisse in und um Bern

Vom Braukurs übers ZAPF! Craft Beer Festival bis zum ersten Berner Brauereispaziergang: 12 genussvolle Erlebnisse, um voll und ganz in die Berner Bierkultur einzutauchen.

#1 Brauen im Museum

Ein Bierchen zum Feierabendschwatz, beim Plaudern mit dem Nachbarn von Balkon zu Balkon oder bei der Diskussion am Lagerfeuer: Bier und Kommunikation, das gehört einfach immer irgendwie zusammen. Deshalb passt es auch wie der Hopfen zum Malz, dass das Museum für Kommunikation zum mittelalterlichen Bierbrau-Workshop über dem offenen Feuer einlädt. Denn schliesslich wurde schon Bier gebraut, lange bevor der Begriff «Craft Beer» in aller Munde war! Während vier Stunden lehrt Braumeister Ulrich Bösiger alles übers Brauhandwerk und lässt seine Lehrlinge gleich selbst mit anpacken (respektive rühren). Während das Gebräu über dem Feuer köchelt, werden im Innern des Museums spannende Fakten und lustige Geschichten zum Kultgetränk serviert. Nach dem rund fünf-wöchigen Gärprozess wird das Selbstgebraute unter den Teilnehmenden aufgeteilt. Bier(-kultur) im Museum – das schmeckt uns!

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#2 Bier-Wanderungen

Das Wandern ist des Biertrinkers Lust! Ganz nach dem Vorbild der beliebten Weinwanderungen – nur diesmal eben auf «Bier-Art» – entdecken Bier-Fans wandernd die Spezialitäten der auf dem Weg liegenden Brauereien. Am 17. August 2019 fand die Gürbetaler Bierwanderung bereits zum sechsten Mal in der Region Mühlethurnen statt. Zwei Wochen später, am 31. August 2019, startete die Sensler Bierwanderung in Ueberstorf. Am 14. September 2019 wiederum ging’s ab Röthenbach bier- und lustwandelnd durchs Emmental. Und am 26. Oktober 2019 fand der erste Berner Brauereispaziergang statt. Auf dem Weg durch die Stadt Bern wurden sieben lokale (Mikro-)Brauereien besucht – und natürlich Berner Bier degustiert. Wie wanderlustig Bier-Fans sind, zeigte die Oberaargauer Bierwanderung: Die 750 Tickets für die Wanderung am 6. Juli 2019 waren innerhalb von vier Minuten ausverkauft!

ZUM BERNER BRAUEREISPAZIERGANG

#3 Mit Bier auf Touren kommen

Wieso schmeckt das Bier aus der Flasche anders als aus dem Glas? Weshalb findet das Oktoberfest eigentlich im September statt? Das und vieles mehr lernen Bierfans und alle, die es werden wollen, auf der Berner Biertour. Diese führt durch verschiedene Brauereien und Biercafés der Bundesstadt – von der hippen Szenebrauerei bis hin zum Klassiker, dem Alten Tramdepot. Serviert werden 14 verschiedene Biere, angereichert mit spannenden Fakten und Anekdoten eines professionellen Biersommeliers. Santé!

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#4 Bier vs Wein

Was passt besser zum Essen: Wein oder Bier? Dieser Frage können Neugierige am sogenannten «Bier vs Wein»-Abend auf den Glasgrund gehen. Gemeinsam mit Michel Gygax von der Weinhandlung Weinerlei hat der diplomierte Biersommelier und Gastronom Pierre Dubler eine Eventreihe geschaffen, welche die beiden Getränke – auch wenn es der Name anders vermuten lässt – nicht gegeneinander ausspielen will. Vielmehr sollen die Gäste möglichst viele verschiedene sensorische und kulinarische Entdeckungen machen und im besten Fall auch mal zünftig überrascht werden. Das Prinzip des Getränkebattles: Zu jedem Gericht eines 5-Gang-Menüs gibt’s je einen Wein und ein Bier. Anschliessend wird abgestimmt, welche Kombination besser gepasst hat. Eine spielerische und sympathische Art, die ewige Diskussion über geschmackliche Nuancen, anerkannte Normen und vor allem die persönlichen Vorlieben der modernen Getränkebegleitung auszutragen.

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#5 Tierisch gut: Bier und Bären

Im Alten Tramdepot, dem Restaurant mit Brauerei am Fuss des Grossen Muristalden, sind die Gäste schnell mal auf den Bären gekommen. Vor der malerischen Kulisse der grünblauen Aare und der UNESCO-gekürten Berner Altstadt lässt es sich hier wunderbar mit einem Hausbier in der Hand den drei Bären Finn, Björk und Ursina zuprosten. Denn im BärenPark gleich nebenan ist die berühmte Bärenfamilie zuhause. Wer mehr über das Brauereihandwerk lernen möchte, dem sei der Brauerei-Treff im Alten Tramdepot wärmstens empfohlen: Auf der 45-minütigen Führung, jeden Samstag um 14:00 Uhr, gibt’s allerlei Informatives und Überraschendes zur Geschichte, Herstellung und Lagerung von Bier zu erfahren. Dazu gehört auch ein spannender Blick hinter die Kulissen und zum Abschluss natürlich eine Degustation. Wem dann noch offene Fragen unter dem Bierdeckel brennen, kann sie dem Brauer in entspannt-professioneller Umgebung stellen.

Zum Brauerei-Treff

#6 Besuch in der Brauerei Felsenau

Wer in Bern Bier sagt, muss auch Brauerei Felsenau sagen. Der Traditionsbetrieb ist nämlich eine echte Berner Institution: Gründer Johann Gustav Hemmann tauschte 1881 seinen ganzen Besitz gegen die Liegenschaft im Hopfenfeld ein. Ein mutiger Schritt, der belohnt wurde: Ganze zehn Berner Wirtschaften schenkten das erste Felsenau Bügelbier, Hemme-Bier genannt, aus – unter ihnen auch das immer noch stadtbekannte Bierhübeli. Heute wird Hemmanns Lebenswerk bereits in der sechsten Generation weitergeführt. Produziert wird seit 140 Jahren am gleichen Standort direkt an der Aare. Deshalb bietet sich ein sommerlicher Brauereibesuch – mit Anreise via Wasserweg – mehr als an: Gummiboot-Matrosen und Flussjungfrauen lassen sich auf der «Aareböötle»-Strecke von Bern Richtung Wohlensee gemütlich bis zur Brauerei Felsenau treiben und legen dort den «Anker». Hier steigen übrigens immer mal wieder auch Konzerte und Rampenverkäufe, die längst Kultstatus geniessen.

#7 Ein Bärner Müntschi für alle

Ein Besuch im Spa mit Kuss-Garantie? Das gibt’s im Hotel Schweizerhof Bern & THE SPA. Zum «Müntschi-Wellness-Tag» gehören nämlich nicht nur der Spa-Eintritt und wahlweise eine Ganzkörpermassage oder eine Gesichtsbehandlung: Komplett wird das Angebot erst mit einem waschechten «Bärner Müntschi» (Berner Kuss). Denn so heisst das Aushängeschild der Hauptstadtbiere aus der Brauerei Felsenau. Es ist weit über die Berner Stadtgrenzen hinaus bekannt: Dem Getränk sind mehrere Lieder gewidmet und gebürtige Bernerinnen und Berner von Genf bis Chur trinken es (nicht nur) gerne bei akutem «Bernweh». Das helle, naturtrübe Blonde mit der legendären blau-roten (B)engeli-Etikette ist definitiv einen Versuch wert – und macht bestimmt auch von innen schön und entspannt.

Wellness & Spa im Hotel Schweizerhof Bern

#8 Feierabendbier im Wabräu

Freitags läuten Bier-Fans das Wochenende in Wabern ein: Mit dem Tram Nummer 9 geht’s zur Mikrobrauerei Wabräu, denn das alte Waschhaus der früheren Gurtenbrauerei mit dem gemütlichen Biergarten ist ein beliebter Treffpunkt für ein geselliges «Fyrabebier» (Feierabendbier). In der entspannten Atmosphäre bleibt man (und frau) nicht selten ein wenig länger sitzen, als eigentlich geplant. Macht aber nichts, denn zum kühlen Wabräu-Bier gibt’s knusprige, hausgemachte Brezen und frische Weisswürste von der Metzgerei Reber in Belp. Übrigens: Auch die Brauerei Egger in Worb hat für den «Durst nach Arbeitsschluss» ein schönes Angebot parat: Das helle Zwickel-Spezialbier wird jeweils freitags und im Sommer auch mittwochs direkt vom Gärfass frisch und ungefiltert gezapft.

#9 Gipfelbier im Naturpark Gantrisch

Was gibt’s Besseres als ein kühles Blondes nach einer Sommerwanderung? Es ist kein Geheimnis, dass ein Bier in den Bergen einfach noch einen Ticken besser schmeckt als sonst – und als isotonisches Getränk nach der Anstrengung besonders gut tut. Wer diesen Glücksmoment gerne mal wieder erleben möchte, dem empfehlen wir einen Ausflug in den Naturpark Gantrisch. Besonders schön ist die Panorama-Wanderung von der Wasserscheide am Gurnigel über den Leiterenpass: Der Höhenweg führt dem imposanten Stockhorn entgegen und bietet dabei eine atemberaubende Aussicht. Im rustikalen Bergbeizli Gantrisch wartet ein grosses Bier oder aber man nimmt sein Gipfelbier gleich selbst mit – stil- und ortsecht wäre natürlich ein Gantrisch-Bier von Kocher Bräu in Burgistein.

Zum Naturpark Gantrisch

#10 Bacon and Beer

Mit Speck fängt man Bierfreunde! Am «Bacon Beer Day» im Kulturhof im Schloss Köniz präsentierten nicht nur ausgewählte Kleinbrauereien aus der Region ihre craftigen Kreationen – an den zahlreichen Foodständen gab’s auch die passenden Snacks und feinen Gerichte dazu. Das Kriterium dabei: Speck musste eine der Hauptzutaten sein oder sonst einen besonderen Platz auf dem Teller einnehmen. Damit wollten die Initianten zusammenbringen, was laut ihnen schlicht und einfach zusammengehört: Die Vielseitigkeit von Craft Beer und die unzählligen Zubereitungsarten von Speck. Dieses Jahr sorgte der «Bacon Beer Day» am 28. September 2019 für den unverkennbaren, verführerischen Speck-und-Bier-Duft in der Luft.

#11 Bierevents in der Region Bern

Nicht nur in der Bierhauptstadt selbst, auch in der Umgebung wird gebraut, was der Tank hält. Was dabei herauskommt, wird an verschiedenen Anlässen durchs Jahr hindurch gezeigt und gefeiert. In der Markthalle in Burgdorf zum Beispiel steht am «Let it Beer» die Braukultur des Emmentals im Zentrum, mit jeweils über 20 Kleinbrauereien, Food Trucks und Live-Musik (die nächste Ausgabe findet am 27. und 28. März 2020 statt). Das «Bier u Food Fest» in Zollbrück hat im April den Braufrühling ausgiebig eingeläutet. Die Burgdorfer Gasthausbrauerei liess im Juni die Kronkorken knallen und feierte ihr 20-jähriges Bestehen. Und am «Biermärit Huttu» erwartete die Besucherinnen und Besucher vom 31. August bis 1. September 2019 in Huttwil gleich ein ganzer Markt rund um Bierkultur. Nichts wie los, auf Bier-Entdeckungstour in der Region Bern!

#12 ZAPF! Craft Beer Festival

Ein Tag ganz im Zeichen der Berner Kleinbrauerszene: Schon zum dritten Mal brachte das Craft Beer Festival ZAPF! am 15. Juni 2019 Bierliebhaber, Craft-Freundinnen und Bierproduzenten auf der Warmbächli-Brache zusammen. Brauerinnen und Brauer aus der Stadt und Region Bern gaben Kostproben ihrer Kreationen, erklärten die Hintergründe ihres Handwerks und zapften natürlich fleissig an. Neben den zahlreichen Biersorten – darunter auch viele noch unbekannte und ganz braufrische – sorgten die Angebote der Food-Stände für kulinarische Höhenflüge. So genossen die Besucherinnen und Besucher mitten im Berner Quartier Holligen unter freiem Himmel und zwischen kunterbunten Graffitis die einmalige Atmosphäre des kulinarischen Openairs. Wann genau das ZAPF! 2020 stattfinden wird, ist noch nicht bekannt, doch wir freuen uns schon jetzt auf die neusten Berner Braukreationen.

ZAPF! Craft Beer Festival Bern

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