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Hier ist der Übergang zwischen Natur- und Kulinarikgenuss buchstäblich fliessend: Der Pavillon des Restaurants Schwellenmätteli und seine grosszügige Terrasse sind nämlich am Ausläufer des Dalmaziquais direkt über der Aare gebaut. Es fühlt sich an, als lasse es sich ganz schwerelos über dem Wasser schweben – zusammen mit einem kühlen Drink in der Hand sorgt das für eine verführerische Portion Ferienfeeling. Passend dazu lockt die Küche mit allerlei mediterranen Spezialitäten von Vitello Tonnato über Caesar Salad bis zu Moules et Frites. Besonders schön ist der Weg ins Schwellenmätteli vom BärenPark am Grossen Muristalden aus: Von dort führt ein Fussweg entlang der Aare und durch schattige Baumabschnitte in gemütlichen 15 Minuten ohne Umweg ins rauschende Terrassenglück.
Ab zum Rauschen der Schwelle!
Eine sympathische Familienkonstellation wartet im Casa Novo auf Aficionados (Liebhaberinnen und Liebhaber) einer mediterran inspirierten Marktküche. Im Sandstein-Bijou am Läuferplatz machen Jesus Novo und sein Sohn Dominik Novo den Traum einer südländischen Tafelkultur war. Absolut filmreif ist die schmucke Terrasse direkt an der Aare mit einer Aussicht, die sich gewaschen hat – kein Wunder sind die 80 Plätze im Sommer so gefragt wie die fangfrischen Fische auf der Karte. Verführerisch sind an einem lauen Sommerabend deshalb nicht nur der feine Tropfen aus der hauseigenen Vinothek und die köstlichen Tapas, sondern auch der freie Blick auf die Untertorbrücke. Die älteste Brücke Berns liegt nur wenige Schritte vom Casa Novo entfernt und ist nach dem Dessert auch der beste Startpunkt für einen kleinen oder auch grösseren Verdauungsspaziergang.
Vamonos!
Sogar eingefleischte Wasserratten zieht es manchmal nicht in, sondern gerne auch mal auf die Aare: Eine beschauliche Fahrt mit der kleinen, feinen Bodenackerfähre in Muri gehört für viele Fluss-Fans genauso fest zum Sommer wie ein ausgiebiger Schwumm im erfrischenden Nass. Die Fährleute bringen ihre Gäste geradewegs – oder genauer gesagt querwegs – ins beliebte Fähribeizli, dem aussichtsreichen Bijou mitten in der reizvollen Auenlandschaft des Elfenau-Parks. Hierhin locken etwa das hauseigene Apéro-Plättli mit allerlei Trockenfleisch-Spezialitäten oder auch viele leichte Sommergerichte. Die Herzen von allen, die gerne Fisch auf dem Teller haben, schlagen bei der im Ofen zubereiteten ganzen Forelle aus dem nahegelegenen Rubigen garantiert ein Stückchen höher.
Auf die Fähre, fertig, los!
Weil die Aare unmittelbar am Marzili vorbeifliesst, ist dieses Quartier im Süden der Stadt sowieso eine einzige grosse Terrasse. Auf der Terrasse des Restaurants Dampfzentrale fühlt es sich sogar so an, als gehöre das grünblaue Herz der Bernerinnen und Berner gleich mit zum Inventar: Hier riechen die Gäste nämlich nicht nur die brutzelnden Köstlichkeiten vom hauseigenen Grill oder Smoker, sondern auch den unvergleichlichen Duft des Wassers, der wie kein anderer den Berner Sommer prägt. So währt das «Frisch-aus-dem-Wasser-Gefühl» im Restaurant Dampfzentrale auch dann noch an, wenn die Sonne längst untergegangen ist und das feine Mousse au Chocolat zum Dessert die Seele erfreut.
Zur «Dampfere»
Näher geht nimmer: Die kleine und lauschige Terrasse des Restaurant Cinématte liegt keine drei Schritte neben der Aare und ginge gut und gerne als gemütliches Schiffsdeck durch, wenn man es denn nicht besser wüsste. Treue Cinématte-Fans wissen auch, dass hier die kühnsten kulinarischen Wünsche erfüllt werden: Ob für ein à-la-carte-Gericht, das Überraschungsdreigangmenu oder den fabelhaften Sonntagsbrunch immer am ersten Sonntag im Monat (unbedingt den Kartoffelgratin probieren!) – ein Spaziergang ins Matte-Quartier lohnt sich schon alleine dank der Auswahl. Sowohl bei den Zutaten als auch beim Wein kommen ausschliesslich Schweizer Qualitätsprodukte auf die Teller und ins Glas. Und auch das hauseigene Kino setzt auf ausgewählte Filme jenseits von Massen- und Mainstreamware. Ein wahrlich filmreifer Ort am Wasser.
Ab ins Matte-Quartier!
Der Name ist Programm: Wer im Restaurant Seeblick einen Platz auf der Terrasse ergattert, hat direkte Sicht auf den Burgäschisee. Seine 21 Hektaren grosse Fläche teilen sich die Solothurner Gemeinde Aeschi im Norden und die Berner Gemeinde Seeberg im Süden. Einheimische und Ausflüglerinnen schätzen das Erholungsgebiet zum Spazieren, Baden, Fischen, Grillieren, Rudern, Verweilen, aber immer mit viel Bedacht: Ein Grossteil der Seelandschaft steht nämlich unter Naturschutz. Das Restaurant Seeblick ist vor oder nach dem Erkunden der Gegend genau der richtige Ort zum Einkehren. Ein gutes Glas Wein, ein röstfrischer Kaffee, ein knackiger Salat, eine Spezialität vom Grill – hier lässt es sich so richtig geniessen und schlemmen. Das Feriengefühl soll noch etwas andauern? Kein Problem! In den fünf Hotelzimmern ist der Blick auf den See auch am nächsten Morgen noch zauberhaft.
Genuss am See zum Ersten
Die Hostellerie am Schwarzsee hat nicht nur ein eigenes Schwimmbad, sondern auch gleich einen «eigenen» See direkt vor der Haustür. Nur ein kurzer Weg über den Fussgängerstreifen und schon empfängt einem eine reizende Naturidylle aus abwechslungsreicher Wiesen- und Pflanzenwelt. Eine atemberaubende Sicht auf das Freiburger Voralpenpanorama präsentiert sich bereits auf der Restaurantterrasse der Hostellerie. Da passt es umso besser, dass auf der Karte viele Gerichte und Spezialitäten zu finden sind, bei denen sich Essen und Ausblick ausgiebig geniessen lassen: Fleisch- und Fischspezialitäten vom heissen Stein gehören ebenso dazu wie Pizza aus dem Holzofen oder eine originelle Salatauswahl.
Genuss am See zum Zweiten
Vom berühmten BärenPark, wo die Berner Braunbären Finn und Björk mit ihrer Tochter Ursina in der 6’000 Quadratmeter grossen Naturanlage wohnen, ist es nur ein paar Schritte zum Alten Tramdepot – Restaurant und Brauerei in einem. Ob ein Helles, Märzen oder Weizen: Stolze 3’100 Hektoliter Bier werden hier pro Jahr gebraut, was auch die riesigen, kupfernen Sudkessel mitten im Restaurant eindrücklich bezeugen. Am besten schmecken die Tramdepot-Spezialitäten – darunter Bier mit Bretzel, Rindstatar oder die hausgemachten Spätzli – auf der grosszügigen Terrasse mit freier Sicht auf die Aare und die Dächer der Altstadt. Nicht nur Finn und Björk dürften sich nach einem sonnigen Nachmittag an diesem besonderen Flecken mit dem einzigartigen Ausblick verwundert die Augen reiben. Das Bier jedenfalls trübt ihn garantiert nicht, versprochen!
Gegen Bierdurst und Bärenhunger
Sind wir in Hinterkappelen oder in Süditalien? Das Ristorante Lago beim Wohlensee sorgt mit einer verführerischen Portion an mediterranem Flair berechtigt für ein wenig sympathische Verwirrung. Die Karte mit Gerichten wie Meeresfrüchtesalat nach Art des Hauses, Crevetten vom Grill oder Pizza Bianca verspricht ganz viel kulinarisches Dolce Vita. Auch die grosszügige Terrasse kann sich sehen lassen und lädt zum genussvollen Weitblick ein. Das Panorama der Berner Oberländer Alpen, das fliessende Wasser der Aare in Richtung See – la vita è bella im «Lago»! Nicht verpassen: Jeden Sonntag lockt ein köstlicher Brunch ins Ristorante bei der Kappelenbrücke, bei dem es ebenfalls richtig italienisch zu und hergeht – sogar Lasagne gehört hier zum ausgiebigen Frühstücksglück.
Andiamo!
Barockes Schlossambiente mit Aaresicht gibt’s nicht gerade wie Kiesel am Flussufer: Das Restaurant Schloss Reichenbach in Zollikofen bildet zum Glück eine reizvolle Ausnahme. Das Kleinod mitten im Grünen liegt in der ehemaligen Orangerie des Schlosses und zählt zu den beliebtesten kulinarischen Ausflugszielen in Stadtnähe. Für seine berühmten Fischspezialitäten pilgern wahre Kennerinnen und Kenner gerne auch von etwas weiter her an. Der Gartenbereich ist so, wie es sich für ein Schloss gebührend gehört: Er bietet genügend Platz für viele kleinere und grössere Gästegruppen. Empfehlenswert ist im Sommer die Anreise mit der Reichenau-Fähre; diese verbindet Zollikofen mit der Engehalbinsel schon seit über 275 Jahren auf besonders idyllische Art.
Genuss im Schloss
Wie der Name, so die Aussicht: Die Terrasse des Hotels Bellevue Palace bietet ganz unbescheiden wohl eine der schönsten Weitblicke direkt vom Stadtzentrum aus. Vom Marzili aus dem Aarelauf entlang, vom Gurten bis zum immer wieder von Neuem atemberaubenden Panorama der Berner Alpen – fast fühlt es sich so an, als wäre es eine mehr als gelungene Kulisse für einen Film, bei dem es nie zum Abspann kommt. Egal ob beim klassischen Club Sandwich, einer trendigen Poke-Bowl oder einer eleganten Sushi-Sashimi-Platte: Ein Besuch auf der Bellevue-Terrasse bei Sonnenuntergang gehört auf jede sommerliche To-Do-Liste. Und nicht nur die Aussicht; auch die Auswahl an Drinks dazu ist filmreif. Gewusst? Die Geschmackserlebnisse in Bowls und vom Grill des Restaurant Noumi können jetzt ebenfalls unter freiem Himmel genossen werden.
Hoch über Bern
