Se rendre au Ferdinand Coffee pour un brunch, c’est combiner gourmandise et bonne action pour l’homme et l’environnement. Le café maison est torréfié à l’aide de technologies respectueuses de l’environnement et les différentes variétés de café hautes en couleur dégagent une énergie positive.

Ferdinand Coffee n’est pas un établissement de brunch comme les autres. Après un copieux « Zmörgele » (petit déjeuner), il est possible d’y acheter tout de suite la machine à café Barista de qualité supérieure, ainsi que les grains de café, pour préparer le délicieux café Ferdinand à la maison.

Mais parlons d’abord du plus important : le brunch. Les amateurs de petits déjeuners se verront servir un plateau de brunch à trois étages comprenant des croissants sortis du four, de délicieuses confitures, un large choix de fruits et, à l’étage inférieur, plusieurs variétés de viande et de fromage qui feront battre le cœur un peu plus fort. Votre « Kafi-Gluscht » (envie de café) ne sera bien sûr pas en reste chez Ferdinand situé au « Breitsch » (quartier de Breitenrain) puisque celui-ci est à discrétion. C’est en effet le seul moyen pour les clients de goûter à la palette variée de cafés à base de grains torréfiés localement. Voici un petit secret : éclaircissez les journées maussades avec le « Rainbow-Coffee » coloré.

La durabilité ne se limite pas à la torréfaction locale des grains de café et aux courts trajets qu’elle implique. Les grains de café et les capsules sont également conditionnés dans des emballages faits à base de matériaux réutilisables et de papier recyclé. Les grains sont mis en sachet, dans des ateliers protégés, par des personnes ayant des besoins particuliers – un café avec une telle genèse ne peut qu’avoir bon goût !

Par ailleurs : ce lieu où l’on peut bruncher doit son nom au chat du célèbre troubadour bernois Mani Matter. Dans sa chanson « Dr Ferdinand isch gstorbe », Mani Matter chante la mort de son chat adoré. Au Ferdinand Coffee, on le fait revivre.