Unico nel suo genere a Berna: centinaia di vini prodotti biologicamente vi aspettano presso il pioniere svizzero del bio in centro a Berna e a Liebefeld. Agli amanti del vino sono regolarmente offerti corsi e degustazioni guidate.
Dal 1980, le cantine a conduzione familiare producono vini di carattere per Delinat, l’azienda pioniera svizzera del biologico, secondo le linee guida biologiche più esigenti d’Europa. Ma cosa rende la viticoltura di Delinat così speciale? Il segreto sta proprio nella produzione viticola. Delinat prevede un metodo di coltivazione unico spiegato in oltre cento punti delle linee guida: le viti crescono in una colorata diversità: erbe, cespugli, siepi e persino alberi forniscono un habitat naturale a uccelli, farfalle, coccinelle e molte altre migliaia di altri insetti. Tutto ciò garantisce un equilibrio ecologico e permette di proteggere le viti dalle malattie, le quali ringraziano producendo uva sana e corposa, da cui nasce un vino della migliore qualità del terroir.
Magazzino di vini Delinat nelle Vidmarhallen (accanto al Berner Stadttheater)
L’intero assortimento Delinat vi aspetta nell’ampio spazio vendita situato accanto al Berner Stadttheater. Oltre a 250 vini biologici provenienti da tutta Europa, esso comprende anche una selezione delle migliori varietà di olio d’oliva, aceto e miele, naturalmente tutti di ottima qualità biologica. Una selezione sempre diversa è disponibile per la degustazione.
Inoltre qui vengono organizzati regolarmente corsi e degustazioni di vino. L’ultimo venerdì e l’ultimo sabato di ogni mese, nei magazzini e nei negozi di vino si svolgono degustazioni a tema decisamente molto coinvolgenti. La partecipazione è gratuita e non è richiesta alcuna iscrizione.
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Enoteca e shop Delinat accanto al «Loebegge»
L’enoteca Delinat di Berna, situata nelle immediate vicinanze del «Loebegge», è diventata negli ultimi anni un luogo d’incontro popolare e un punto di riferimento per gli amanti del vino. L’offerta è unica in Svizzera: 100 vini Delinat sono disponibili al bicchiere su richiesta. Naturalmente, tutti i vini possono anche essere acquistati al bancone.
Ma il ristorante-cantina, arredato con eleganza, è anche un luogo d’incontro in cui si condividono momenti piacevoli degustando e confrontando i vini fra di loro, discutendo e rilassandosi. L’offerta gastronomica, che assomiglia molto agli aperitivi a base di tapas, è semplice ma variegata. Qui vengono serviti solo vini certificati Delinat e deliziose specialità biologiche della regione.
