Brunch al Kreuz di Herzogenbuchsee

A cosa si pensa quando si parla di «Generationenhaus»? Di primo acchito, probabilmente alla città di Berna. Ma anche nell’Oberaargau c’è una struttura, più precisamente a Herzogenbuchsee, che accoglie giovani e meno giovani e, tra le altre cose, propone un ricco brunch una volta al mese.

Il Kreuz non funge «solo» da ristorante, ma anche da albergo, sala concerti, bar, sala per banchetti, scuola di musica e centro di consulenza per madri e padri. Qui, varie generazioni si incontrano per davvero e questo incontro avviene anche ogni terza domenica del mese, in occasione del grande brunch a buffet.

Dalle ore 09:45 alle 12:00 vengono servite trecce al burro fatte in casa, pane e marmellate, deliziosi taglieri di formaggi, i tradizionali rösti con pancetta, piatti a base di uova e molte altre prelibatezze. Del pasto più importante della giornata fa parte anche un’ampia scelta di pietanze per vegetariani.

Acquistato e gestito dall’Associazione femminile di Herzogenbuchsee nel 1890, il «Kreuz-Buchsi» (Kreuz di Herzogenbuchsee) vanta una lunga storia di successi. Furono soprattutto le donne di Herzogenbuchsee che contribuirono a trasformarlo in un centro sociale e culturale. L’istituzione rimane tuttora fedele a questo obiettivo e il motto dell’ex proprietaria Amélie Moser-Moser è sempre d’attualità: «Mache, nid schwätze» (che in italiano potrebbe essere tradotto in: «Fai, basta con le chiacchiere!»).

  • Fact

    Ruolo di pioniere: nel 1891, al «Kreuz-Buchsi» aprì il primo centro comunitario svizzero senza alcol

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