Berner Münsterstollen
Choisissez un classique, repensez-le, pétrissez-le vigoureusement et mettez-le au repos pendant quatre semaines dans la cave d’un célèbre monument de Berne : inspiré par ses camarades d’études, le sommelier de pain bernois Patrik Bohnenblust a décidé il y a quelques années de produire désormais son Christstollen à partir de pâte au levain, et de le stocker pour l’affiner dans la cave de la cathédrale. Comme seuls les meilleurs ingrédients de la région finissent dans le fournil ouvert de la boulangerie Bread à porter de la vieille ville, le Münsterstollen de Berne est non seulement un cadeau durable, mais aussi un véritable morceau de la culture boulangère bernoise.
VERS LE CLASSIQUE DE LA BOULANGERIE