Caseificio dimostrativo dell’Emmental
Come hanno fatto tutti questi buchi a entrare nella hit dei prodotti d’esportazione svizzeri? La risposta a questa domanda la trovate nel caseificio dimostrativo dell’Emmental ad Affoltern. Il formaggio Emmental AOP, celebre in tutto il mondo, viene prodotto in questo incantevole villaggio situato fra le bellissime colline dell'Emmental. Il viaggio verso Affoltern offre una splendida vista su paesaggi pittoreschi e lo si può fare in bicicletta lungo la «Käseroute», la strada del formaggio che parte dal castello di Burgdorf, oppure con un treno panoramico, in bus o in auto (40 minuti da Berna). L'attrazione principale del caseificio è il «Königsweg», un tour preparato con cura che mostra cosa significa trasformare il latte crudo di alta qualità in un delizioso formaggio. I visitatori vengono accompagnati nelle profondità dell'impressionante cantina dove avviene la stagionatura. E, al termine della visita, il formaggio coi buchi più famoso al mondo può anche essere degustato.
Evviva il formaggio (Informazioni in tedesco e inglese)