La soirée sera animée par le gérant de la brasserie Altes Tramdepot, Matthias Koschahre, et le propriétaire de la brasserie Ernst, Dominic Hauser. Ils partagent leurs grandes connaissances de la bière avec leurs collègues de travail.

La soirée débutera par un petit apéritif de bienvenue, suivi d’une brève introduction théorique sur le métier de brasseur, l’histoire de la bière et les différents types de bières. On y apprend également tout ce qu’il faut savoir sur les ingrédients de la bière, à savoir le malt, le houblon, la levure et l’eau.

Ensuite, c’est déjà l’heure de brasser la bière. Les brasseurs accompagnent les participants pas à pas dans la fabrication de la bière : de la préparation des ingrédients à l’empâtage, au filtrage, à la cuisson et à la fermentation.

L’ensemble du processus de brassage est accompagné d’un authentique menu à trois plats préparé par la cuisine de l’établissement.

L’événement dure environ cinq heures – de 17h00 à 22h00. Le séminaire sur le brassage convient à des groupes de douze à trente personnes maximum. La bière brassée par l’équipe sera livrée à l’adresse souhaitée six à huit semaines après le séminaire.