Capitale de la bière

Lors du « tour de la bière bernoise », les participant-e-s déambulent dans la capitale de la bière, d’un bar à bière culte à l’autre. La visite commence à l’ancien dépôt de trams, se poursuit chez OnTap et Au Trappiste, un bar chargé d’histoire, et se termine à la Barbière. À chaque étape, des sommeliers et sommelières de bière expérimentés de Berne racontent de divertissantes anecdotes en citant des faits et chiffres importants. Par exemple, saviez-vous que le brassage de la bière à la maison était autrefois très répandu et réservé aux femmes ? Lors de la visite sur le thème de la bière à Berne, les participant-e-s en apprennent davantage, de sorte à être parfaitement préparés pour la prochaine petite discussion autour d’une bière. Bien entendu, une dégustation professionnelle de 14 bières différentes (d’un décilitre chacune) est aussi au programme.

Haut les chopes ! Une fois par an, 550 fans de bière munis de chopes à couvercles et d’un plan de route passent d’une brasserie à l’autre en célébrant la diversité des bières bernoises. Après le rendez-vous à la brasserie Felsenau au bord de l’Aar, les participant-e-s traversent les quartiers de Berne et se rendent à Wabräu à Wabern et oublient vite la fatigue de leurs jambes en terminant la soirée avec une bière bien fraîche. La prochaine promenade des brasseries ne va pas tarder…en attendant, nous nous remémorons les souvenirs de l’an dernier et dégustons les différentes bières artisanales de la ville et de la région de Berne dans les nombreux bars à bière.

Lors du tour « Ville de plaisirs et de vices » dans sa version bière de l’apéro (« Fübi »), Berne se révèle sous son aspect mystérieux et séduisant avec la mise en lumière de faits qu’on ne trouve pas dans les livres d’histoire. Peu après le départ, les participant-e-s reçoivent une bière de l’apéro (sans alcool si souhaité). À mi-parcours, une « Bärner Müntschi » de la brasserie Felsenau refroidie par l’eau fraîche d’une fontaine de Berne est servie sur la terrasse du Palais fédéral, avec un mélange de noix du charmant magasin sans emballage Palette.

La belle vallée de l’Emme propose une randonnée qui ravira tant les amoureux de la nature que les amateurs et amatrices de bière. Le sentier de la bière de l’Emmental commence à Sumiswald et traverse des paysages vallonnés avec vue, en passant par le château de Trachselwald près de Grünenmatt. Il se poursuit le long de l’Emme jusqu’à Berthoud (Burgdorf) pour se terminer au lieu de naissance de la bière de Burgdorf, la Schützenhaus. Lors des cinq arrêts prévus, des bières régionales sont servies avec des mets adaptés. Pendant les six heures que dure cette expérience de la bière, les BLS assurent un transport agréable entre Grünenmatt et Berthoud, afin que les associations, familles ou amis puissent se concentrer sur la nature de l’Emmental et l’or liquide.

Saviez-vous que la bière de Berthoud (Burgdorf) a une longue histoire à raconter, et même une histoire internationale ? Après sa création en 1871 à Berthoud, la brasserie la plus moderne de Suisse exporte sa bière jusqu’à Paris. Suite à une traversée du désert d’environ 80 ans, la bière locale est à nouveau brassée à Burgdorf depuis l’été 1999. Des maîtres brasseurs locaux décrivent le contexte et détails de ces événements. La dégustation fait bien entendu partie de la visite, afin de découvrir l’importance actuelle de la bière. La célèbre brasserie de Berthoud et la micro-brasserie Üelus-Homebrew tirent leurs dernières créations pour le public. Il est temps de découvrir les secrets des brasseries.

En Haute-Argovie, il est possible de parcourir le pays et brasser de la bière dans les monastères, comme le faisaient autrefois les moines. Ou presque…La différence est qu’au lieu de brasser soi-même, on visite les lieux pour déguster et découvrir les bières. Cinq haltes de dégustation vous attendent au milieu de paysages vallonnés pittoresques. Les brasseries régionales, qui donnent un aperçu de leur art du brassage, font déguster leurs délicieuses créations. L’offre est également de qualité au niveau culinaire : à chaque halte, un snack pour la route est offert, et à la fin on s’arrête au restaurant Bahnhof à Rohrbach pour déguster le très célèbre cordon-bleu. « Proche de la nature et vivant » résume le sentier de la bière en Haute-Argovie.

Lorsque le robinet est branché, c’est qu’on est en pleine course dans le train BLS de la bière de la nostalgie. Le nombre limité de places de nouveau épuisé en un rien de temps…. Mais n’ayez crainte, en 2025 le mot d’ordre reste le même : en traversant le paysage bernois sur d’anciens fauteuils, la bière a deux fois plus de goût ! Sur le parcours historique de la « flèche bleue » de la fondation BLS, de Berne à Wollhusen en passant par Langnau et retour, des sommeliers et sommelières expérimentés transmettent leur expertise à celles et ceux qui ont soif de connaissances. Les assoiffé-e-s de bière et les estomacs qui gargouillent sont bien entendu apaisés par des spécialités régionales.