Durch den Abend führen der Brauereileiter vom Alten Tramdepot, Matthias Koschahre und der Besitzer der Brauerei Ernst, Dominic Hauser. Sie teilen ihr umfassendes Wissen über Bier mit ihren Arbeitskolleg:innen.

Gestartet wird der Abend mit einem kleinen Willkommens-Apéro. Auf die Stärkung folgt eine kurze theoretische Einführung in das Brauhandwerk, die Geschichte des Bieres und die verschiedenen Biersorten. Zudem wird alles Wichtige über die Bier-Zutaten Malz, Hopfen, Hefe und Wasser gelernt.

Danach gehts bereits ans Bier brauen. Von der Vorbereitung der Zutaten über das Maischen, Läutern, Kochen und Gären begleiten die Brauer die Teilnehmenden Schritt für Schritt durch die Bierherstellung.

Der gesamte Brauprozess wird mit einem authentischen Drei-Gänge-Menü aus der hauseigenen Küche begleitet.

Der Event dauert etwa fünf Stunden – von 17:00 bis 22:00 Uhr. Das Brauseminar eignet sich für Gruppen von zwölf bis maximal 30 Personen. Sechs bis acht Wochen nach dem Brauseminar wird das Team-Bier an die gewünschte Adresse geliefert.