Malso Lokal

Il popolare pop-up bar di Berna è diventato (per la gioia di tanti) un ristorante che rimane aperto tutto l’anno! Qui, i cuochi decidono all’inizio di ogni settimana cosa servire a pranzo in un determinato giorno: in altre parole, ogni giorno il Malso propone un menù diverso. Così a volte nel piatto si trova un risotto al basilico con feta, altre una poke bowl. In ogni caso, tutte le ricette sono preparate sul momento e impiattate in modo variopinto. Inoltre, ogni variante è disponibile anche in versione vegetariana e vegana. Eventi interessanti animano questo locale, come il brunch del sabato o le serate di speed dating. Nel bel mezzo del trambusto quotidiano, in questo locale si può bere, chiacchierare, mangiare e perdere la nozione del tempo tra piante e cuscini colorati con musica groovy in sottofondo.

Malso Lokal

Ässbar

«Fresco di ieri». Con questo motto, l’Ässbar ha conquistato in breve tempo una clientela regolare ed entusiasta. Il principio è tanto semplice quanto convincente: pane, panini e prodotti di pasticceria del giorno prima venduti a prezzo ridotto. Tutti i prodotti provengono da panifici e pasticcerie locali. Quello che i soci dell’Ässbar non riescono a vendere viene portato il giorno dopo nel negozietto nella Marktgasse, situato in una vecchia cantina del centro storico. In questo modo l’assortimento varia di giorno in giorno, ciò che permette ai clienti di scoprire sempre cose nuove. Chi preferisce mangiare più «leggero» o desidera comprare le verdure per cena può farlo al «Gmüesgarte».

Ässbar

Da Rina e Da Nino

Dal punto di vista gastronomico, l’Eigerplatz trasuda italianità. «Da Rina» e «Da Nino» sono due ristoranti italiani situati a pochi metri di distanza l’uno dall’altro. Entrambi vantano un repertorio culinario che anche la nonna considererebbe «buonissimo». I due locali hanno un fascino particolare e ognuno offre le proprie specialità. In fin dei conti, è una questione di gusti personali preferire l’ambiente oppure la cucina di uno o dell’altro ristorante. Molti considerano la pasta della pizza di «Da Nino» la migliore in assoluto. E per quanto riguarda le «brioche alla crema», gli amanti della classica colazione italiana non esitano a recarsi ogni mattina «Da Rina».

Heitere Fahne

La caratteristica principale di questo locale è l’allegria, proprio come lo suggerisce il nome (Heitere Fahne in italiano significa «allegra bandiera»). Ogni mercoledì è prevista una serata pizza, mentre la domenica è la giornata del brunch con treccia appena sfornata e concerti che invitano a ballare e cantare. Gli eventi culturali sono solitamente accompagnati da un’offerta culinaria a prezzi accessibili. Qui, infatti, è possibile scegliere un menù di tre portate già a partire da 30 franchi. Il locale non è solo conveniente, ma anche sostenibile: i proprietari utilizzano solo prodotti biologici e regionali. Il motto dell’Heitere Fahne è il seguente: «Sedersi, mangiare e divertirsi tutti insieme».

Heiteren Fahne

Ristorante Grosse Schanze

In nessun altro posto troverete un panorama a prezzi così bassi! Al ristorante Grosse Schanze, gli ospiti possono godersi una vista mozzafiato sui tetti della città fino alle Alpi. A mezzogiorno viene servita una selezione di piatti a partire da 15,50 franchi per la gioia di vegetariani e carnivori. A partire dalle 16.30, si può scegliere tra una selezione di piatti più ampia: tarte flambée, quesadillas e salsiccia croccante al curry. Ci si può servire in tutta semplicità ai vari tavoli del buffet e scegliere il proprio posto preferito. In estate, la spaziosa terrazza è particolarmente apprezzata e nel pomeriggio diventa il luogo ideale per godersi il sole. A fine giornata, quando il tramonto tinge il panorama dei colori di una cartolina postale il ristorante diventa un vivace luogo d’incontro per gli aperitivi.

Grosse Schanze

Crêperie La Chouette

«La Chouette» è un luogo molto apprezzato dai nottamboli! Il sabato è aperto tutta la notte fino alle ore 06:00 del mattino per soddisfare le voglie di crêpe degli abitanti di Berna. Ma anche durante il giorno, il piccolo e grazioso locale della Bollwerk è preso d’assalto dagli amanti della pura tradizione francese delle crêpe. Si consiglia quindi di prenotare un tavolo prima di andarci. Oltre alle varianti classiche con zucchero e cannella o sciroppo d’acero si possono gustare delle creazioni moderne con miele e zenzero o cioccolato vegano. Fra le opzioni salate figurano specialità che variano a seconda della stagione, come la «Mexicaine» con carne macinata, una delle preferite degli habitué del La Chouette.

La Chouette

Tong Fong

Nella Brunngasse, da un ex garage è stato ricavato un piccolo gioiello per tutti gli amanti dell’autentica cucina cinese. Il «Tong Fong» è da tempo un indirizzo conosciuto dagli appassionati e dagli intenditori che vi si recano a mezzogiorno per acquistare piatti da asporto cucinati nel wok. Sì perché sul posto ci sono davvero poche possibilità per sedersi. Ma la magnifica «Pläfe» (Terrazza della Cattedrale) è proprio dietro l’angolo e il pollo in agrodolce o i noodles piccanti con verdure possono essere gustati su una delle panchine del parco oppure seduti sul prato verde, con vista mozzafiato sul quartiere Matte, sull’Aare e sulle Alpi.

Tong Fong

Lo Stuzzichino

Il piccolo locale lungo la Rathausgasse è semplice e senza troppi fronzoli, ma gli ospiti non vengono allo «Stuzzi», il diminutivo dato al ristorante, per ammirare l’arredamento! La star qui è solo la pasta e la si può anche ordinare da asporto. Come in ogni ristorante italiano degno di questo nome, tutto è preparato in casa, dalla pasta ai ripieni fino alle salse. Il locale deve il suo nome ai famosi «stuzzichini», che fanno pure parte della proposta culinaria per gli avventori poco affamati oppure per chi non vuole rimpinzarsi troppo prima di un ottimo piatto di pasta.

Lo Stuzzichino