Jack’s Brasserie

La leggendaria Jack’s Brasserie è il ristorante principale dell’Hotel Schweizerhof Bern. Insignito due anni fa di 13 punti Gault Millau, il ristorante è fortemente radicato nella storia e nella tradizione dello Schweizerhof.

Nella tipica atmosfera “fin de siecle”, Silvan Durrer e il suo team servono piatti della cucina francese, preparati con prodotti freschi di mercato. Qui sono richiesti i grandi classici: d’inverno un sublime piatto ai frutti di mare (astice, cicale di mare, scampi, gamberoni giganti, capesante, ostriche, cozze e gamberi grigi). Bouillabaisse (zuppa di pesce) e salsa Rouille con baguette abbrustolita.

Un elegante “Coq au vin“ (pollo al vino), cotto in pentola di ghisa e accompagnato da purè di patate. “Choucroute all’alsaziana” (piatto a base di crauti, carne di maiale e patate). E naturalmente il piatto forte della casa: “Jack’s Wienerschnitzel” (cotoletta alla viennese), accompagnata da una tiepida insalata di patate”, le porzioni sono enormi. A mezzogiorno, molto apprezzate al Jack’s sono le offerte stagionali dal carrello che variano costantemente.

  • Jack’s Brasserie

    Bahnhofplatz 11
    3011 Bern

    T +41 (0)31 326 80 80
    E

    Website Indicazioni stradali

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