La carta per buongustai seduce con autentiche delizie per il palato: La cucina della nonna con prodotti freschi di mercato, il cordon bleu di vitello Swiss Farmer ripieno di formaggio Gruyère AOP, il pollame della Borgogna, la carne di manzo AOP di Charolles, il maiale alla birra allevato all’aperto nella fattoria Wandelerhof, i filetti di trota di Bremgarten, il tofu affumicato biologico svizzero di Frutigen e molto altro ancora.
La migliore fonduta a base di formaggio Vacherin friburghese e Gruyère e Flammkuchen (focaccia alsaziana) sfornata al momento. Carne e pesce provengono da allevamenti etici e vengono arricchiti con sale di Guérande. Anche i piatti vegani sono preparati quotidianamente con prodotti freschi di qualità biologica.
Godetevi la terrazza estiva all'ombra di grandi ombrelloni, arredata con mobilia vintage da granhotel. Luogo di ritrovo per politici, artisti, commercianti, innamorati - per tutti i gaudenti.
