Tra i tanti piatti raffinati del buffet figurano pane fragrante di farro dell’Emmental, bagel freschi con verdure marinate e hummus, stufati indiani con pane naan e raita, accompagnati da kombucha o frullati di yogurt matcha. E chi non può fare a meno del dolce, non deve assolutamente perdersi la panna cotta al latte di mandorla o la crema di cocco vegana al mango, entrambe della casa.
E se, oltre a mangiare sano, si volesse anche fare un po’ di movimento prima o dopo il grande brunch, si può fare una piacevole passeggiata lungo il sentiero che porta alla Kulturschür. Oppure, optare per una passeggiata digestiva e panoramica lungo il sentiero circolare del Gurten.
