Grazie al forno aperto, la panetteria offre la possibilità di osservare i panettieri all’opera. «Chueflade», «Ligu Lehm», «Bsetzi» e «Scharfer Berner» sono i nomi originali delle specialità che il sommelier del pane Patrik Bohnenblust e il suo team realizzano ogni giorno. Il pane viene sfornato al numero 74 della Münstergasse da oltre 100 anni.

Bread à porter, il panificio bernese a lievitazione naturale, è conosciuto ben oltre i confini della città e privilegia l’uso di prodotti locali e regionali.

L’intero assortimento è disponibile da asporto oppure da gustare sul momento in una delle due sedi della panetteria: all’aperto, sotto i portici nella Münstergasse 74 oppure nel caffè della Kornhausplatz 11.

La panetteria organizza anche degli eventi, come l’appuntamento pasquale «Osterhasen-Giessen» in primavera o il «Tour de Pain», durante il quale i partecipanti vengono guidati attraverso il centro storico dallo stesso sommelier Bohnenblust, che lungo il percorso non solo elargisce interessanti informazioni sul lievito madre Münstergass ma distribuisce anche alcune prelibatezze. Ulteriori informazioni sono disponibili sul sito web.