Consigli per gustare la fondue a Berna

La fondue è il piatto invernale per eccellenza! Dall’ambiente accogliente di una classica «Stübli», all’esperienza a bordo di un risciò o di cabine di funivia al di sopra del mare di nebbia…Vi sveliamo i luoghi migliori in cui gustare la fondue a Berna.

Rooftop Igloo, terrazza del Kursaal

Stelle scintillanti, una vista spettacolare sui tetti della città vecchia di Berna, fondue o altri piatti caldi abbinati ad un’esclusiva carta di vini, champagne e cocktail. Tutto ciò viene offerto sulla terrazza del Kursaal, con i suoi otto Rooftop Igloo che possono essere prenotati da gruppi di sei a otto persone per serate in allegra compagnia.

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  • Informazioni
    Località Rooftop Igloo
    Sulla terrazza del Kursaal Bern
    Kornhausstrasse 3
    3013 Berna

    Prenotazioni per e-mail o per telefono al numero +41 31 339 55 00.
    Maggiori informazioni direttamente sul sito web.

Fondue in funivia al ristorante Marzilibrücke

Un ambiente romantico in stile alpino nel cuore della città! Quattro graziose gondole di funivia della regione turistica Gstaad-Saanenland, disposte sotto i grandi alberi di castagno del giardino del ristorante Marzilibrücke, invitano a trascorrere momenti piacevoli davanti a un’ottima fondue. Le gondole sono decorate con gusto sia all’esterno che all’interno e grazie alle tendine a quadretti bianchi e rossi, alle caldi pellicce e a vari accessori come vecchi bastoncini da sci, sembra proprio di stare in montagna. Oltre alla fondue di formaggio classica o al tartufo nero accompagnata da pane, patate, sottaceti e cipolle perlate, vengono servite anche delle specialità di Gstaad. Il ristorante si trova sulla riva del fiume Aare, il luogo ideale per delle passeggiate digestive notturne lungo il fiume. Il nostro consiglio: prenotate in anticipo, le gondole sono molto richieste!

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Fondue nell’iglù all’Hotel Kemmeribodenbad

Se avete voglia di una cena al lume di candela diversa dal solito vi consigliamo una fondue circondati dai blocchi di neve scintillante del bellissimo iglù dell’Hotel Kemmeribodenbad. La cremosa emulsione al formaggio prodotta dal caseificio di montagna Marbach, nonché le patate, il pane e le verdure sottaceto, sono accompagnati da un piatto di carne secca della regione. Se la serata è particolarmente fredda ci si può avvolgere in comode e morbide coperte di lana.

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Soirée Gin-Fondue al ChäsChäuer

Se siete stufi delle tradizionali miscele di fondue e volete assaggiare qualcosa di nuovo la fondue al gin è ciò che fa per voi! Il liquore è prodotto localmente nel quartiere Matte e la miscela di formaggio proviene dalla cantina del Chäsbueb. Prima di godervi la fondue si può visitare la distilleria Matte, dove viene spiegata l'arte della produzione di gin e assenzio e offerta una degustazione. La serata si conclude con una squisita fondue al gin al Chäsbueb, situato nella parte inferiore della città vecchia. Il nostro consiglio: per chi ama provare qualcosa di nuovo!

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Fondue in veranda al ristorante Rosengarten

In fatto di panorama, la fondue in veranda del ristorante Rosengarten non ha rivali. Qui, la specialità al formaggio la si gusta in un locale vetrato da cui si gode una vista mozzafiato sulle luci del centro storico di Berna. Gli amanti della fondue possono scegliere tra la miscela della casa (formaggio di montagna Schönried e Heitenrieder cremoso), quella alle erbe alpine, al Seisler chili e al tartufo. Per circa 55 franchi viene servito un intero menù a base di fondue, insalata di noci con uova, porzione di carne secca vallesana e crema di sidro dolce. Il tutto un’atmosfera elegante e intima riscaldata dal fuoco del camino, dalle luci delle candele e da morbide coperte di pelliccia.

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  • Informazioni
    Località Ristorante Rosengarten, Alter Aargauerstalden 31b, 3006 Berna

    Prenotazioni e maggiori informazioni online al sito web.

     

Swissness al ristorante Lötschberg

Conviviale, semplice e autentico: il ristorante Lötschberg è una location classica di Berna, nota per le sue specialità tradizionali svizzere, l'ottimo vino e le migliori insalate della città. Agli appassionati di fondue si consiglia di assaggiare la miscela speziata della casa con Gruyère e Vacherin. L'atmosfera vivace è perfetta per pranzi e cene fra amici o in gruppo e per chiunque apprezzi gli ambienti intrisi di allegria. Qui, i protagonisti della scena bernese s’incontrano con i politici, i turisti giapponesi con i turistici nostalgici e gli studenti con gli artigiani. Se siete alla ricerca di un posto accogliente per un tête-à-tête romantico prenotate una delle gondole situate appena fuori dalla porta d'ingresso.

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  • Informazioni
    Località Ristorante Lötschberg, Zeughausgasse 16, 3011 Berna

    Prenotazioni e maggiori informazioni online al sito web.

La Baita della fondue («Fondü-Hütte») allo Schwellenmätteli

Se cercate un ristorante specializzato nella preparazione della fondue a Berna, e più precisamente sulle rive dell’Aare, lo Schwellenmätteli è il luogo perfetto. Situato direttamente in riva al fiume con vista sulle luci della città vecchia, il ristorante Casa invita a trascorrere dei momenti molto piacevoli attorno a una fondue. Nei caquelon sobbollono varie miscele, fra cui la «Bärenfondü» (la fondue degli orsi) con salsiccia e pancetta che – si racconta – rende forti come orsi. Il locale offre anche un extra: chi desidera portarsi a casa un pezzo di questa meravigliosa baita come souvenir, può acquistare sul posto degli articoli dell'arredamento, curato nei minimi dettagli.

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  • Informazioni
    Località Fondü-Hütte al Ristorante Casa, Ristorante Schwellenmätteli, Dalmaziquai 11, 3005 Berna

    Prenotazioni online o al numero di telefono +41 31 350 50 01.

    Maggiori informazioni al sito web.

Fondue in una iurta all’Innere Enge

Colorata, accogliente e calda: la iurta riscaldata adibita ad «angolo fondue», che si erge nel parco dell'albergo 4 stelle superior Innere Enge, offre l'ambiente ideale per gustarsi una fondue in tête-à-tête, in famiglia o con un gruppo di amici. La si può scegliere classica, con erbette alpine o con pomodori secchi e basilico fresco. A seconda dei gusti, vengono proposte diverse varianti di «moitié-moitié». Il nostro consiglio: dopo cena, gli appassionati di musica possono recarsi al «Marians Jazzroom», uno dei club di jazz più leggendari al mondo situtato nelle immediate vicinanze.

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Fondue al chiaro di luna sul Gurten

Sulla montagna di Berna potete gustarvi una deliziosa fondue in compagnia accoccolati sotto calde coperte e al chiaro di luna! Dopo un aperitivo di benvenuto con vin brulé e caldarroste, la tradizionale fondue di formaggio viene servita dopo una zuppa fatta in casa. Seguono varie proposte di dessert, da assaporare sempre sotto il cielo stellato e davanti allo splendido panorama delle luci della capitale federale.

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  • Informazioni
    Località Gurten – Park im Grünen, Terrazza Ristorante Gurtners, 3084

    Prenotazioni e maggiori informazioni online al sito web.

Al Moosegg in una bolla gigante

Che ne dite di una gita nell’Emmental? Se nel bel mezzo di un’escursione con le racchette da neve desiderate fermarvi per uno spuntino sfizioso oppure volete semplicemente trascorrere una piacevole serata invernale in compagnia, il ristorante Moosegg vi aspetta con la sua accogliente tenda a forma di bolla, in cui viene servita una deliziosa fondue accompagnata da specialità regionali e da una splendida vista su Langnau e le Alpi bernesi. Nella tenda trasparente c’è un tavolo per quattro fino a sette persone. Un luogo perfetto per una gradevole cena in famiglia o una serata intima con gli amici!

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Fondükscha

Mangiare la fondue su tre ruote è un’esperienza unica nel suo genere. L’offerta si rivolge agli innamorati, a chi ama le novità e a tutti coloro che desiderano vivere un momento particolare. Mentre s’inzuppano i cubetti di pane nel formaggio fuso caldo e si brinda con un bicchiere di vino bianco, l'autista racconta aneddoti e fatti interessanti sulla capitale svizzera. Coperte di lana e panche rivestite di morbide pellicce riscaldano gli avventori durante la traversata dei romantici vicoli del centro storico di Berna illuminati. Il nostro consiglio: potrebbe essere una bella idea regalo da offire durante il periodo dell’Avvento e a Natale!

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  • Informazioni
    Punto d’incontro Ristorante Lötschberg, Zeughausgasse 16, 3011 Berna

    Prenotazioni all’indirizzo e-mail o al numero di telefono +41 31 328 12 12.

    Possibilità di prenotare il tour fino a 3 giorni lavorativi prima della data desiderata.
    Maggiori informazioni online al sito web.

Momenti di svago con fondue sullo Stockhorn

La montagna è perfetta per chi desidera lasciarsi nebbia e città alle spalle! Sullo Stockhornvi aspetta un'esperienza gastronomica unica nel suo genere in mezzo alla natura. Il villaggio di igloo nei pressi dell'Hinterstockensee è il luogo ideale! In una bellissima struttura fatta di cristalli di neve luccicanti si può gustare un'ottima fondue e un vin brulé bianco fatto in casa. Il nostro consiglio: associare l’esperienza fondue a un’escursione a piedi o con le racchette da neve, con una pattinata o la pesca sul ghiaccio!

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  • Informazioni
    Località Sullo Stockhorn presso la stazione intermedia Chrindi, sulle rive dell’ Hinterstockensee

    Prenotazioni e maggiori informazioni online al sito web.

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