Top 12: Consigli per gustare la fondue a Berna

La fondue è il piatto invernale per eccellenza! Dal ristorante caratteristico, all’esperienza più divertente a bordo di cabine di funivie o di risciò… Vi sveliamo i sette luoghi più originali dove gustare una deliziosa fondue a Berna e dintorni.

Ristorante Harmonie

«La miglior fondue della città», scrive la comunità di Tripadvisor a proposito del ristorante Harmonie. Situato proprio accanto alla famosa Zytglogge (Torre dell’orologio), l’antico risto-rante ultracentenario del centro storico di Berna serve tutto l’anno deliziose specialità svizzere, secondo le ricette della cucina della nonna. Per quanto riguarda la fondue, si può optare per quella «classica», «aux truffes» (con tartufo e champagne), «moitié-moitié» o per la «Bärner Chrütter» (con erbette locali).

  • Informazioni
    Località Ristorante Harmonie, Hotelgasse 3, 3011 Berna
    Accanto alla Zytglogge (Torre dell’orologio)
    Durata Tutto l’anno
    Orario per mangiare la fondue Da lunedì a sabato: dalle ore 11:00 alle ore 23:00

    Nel periodo dell’Avvento, anche il sabato dalle ore 11:00 alle ore 23:00
    Prezzo Fondue a partire da CHF 29.50

    Prenotazioni via e-mail all'indirizzo harmonie@harmonie.ch oppure al numero +41 31 313 11 41. Maggiori informazioni  www.harmonie.ch.

Chalet Schanze – in alto sopra Berna

Una magica atmosfera di chalet alpino, con vista sulle montagne e a pochi passi dalla stazione centrale di Berna. È quanto offre la «Grosse Schanze», probabilmente la più grande ter-razza della Svizzera, vi aspetta una piacevole pausa serale o una pausa pranzo nell’accogliente chalet invernale. Qui, la fondue viene servita al tartufo, champagne o nella versione classica. E se avete voglia di qualcos’altro, lo chef propone una raclette, gli Spätzli con verdure invernali o la Fondue-Beef-Burger con Rösti Frites.

  • Informazioni
    Località Ristorante Grosse Schanze, Parkstrasse 10, 3012 Berna

    Dalla stazione centrale di Berna il ristorante Grosse Schanze è raggiungibile in un paio di minuti. L’ascensore che dai binari porta anche all'autosilo, conduce direttamente nella zona della Schanze.
    Durata 21 novembre 2019-31 gennaio 2020
    Orario per mangiare la fondue lun-ven ore 11:30-14:00 e ore 17:30-23:00
    Sab ore 17:30-23:00 a ore 17:30-23:00

    Bar all’aperto:
    lun-sab ore 17:00-20:00

    Chiuso: 24/25/26/31 dicembre 2019 e 1°/2 gennaio 2020
    Prezzo Fondue a partire da CHF 28.50

    Prenotazioni online, per e-mail all'indirizzo info@aeussererstand.ch oppure al numero +41 31 329 50 50. Maggiori informazioni: winter-chalet.ch/schanze.

Fondue in veranda al ristorante Rosengarten

Assaporare una fondue sulla veranda del ristorante Rosengarten permette anche di godersi una vista impareggiabile. Da dietro le vetrate, si può ammirare lo scintillio delle luci del centro storico mentre si gustano la specialità della casa (una miscela di formaggio di montagna prodotto a Schönried e di formaggio cremoso Heitenrieder), la fondue con erbette aromatiche alpine, la variante al formaggio Sensler con peperoncino o quella al tartufo. Per circa 55 franchi viene servito un menù di fondue completo che include insalata di formentino con uova, un piatto di carne secca del Vallese e crema di mosto dolce. Le candele, le morbide pellicce e il camino scoppiettante creano un'atmosfera accogliente e raffinata.

  • Informazioni
    Località Ristorante Rosengarten, Alter Aargauerstalden 31b, 3006
    Durata metà ottobre 2019-fine febbraio 2020
    Orario per mangiare la fondue Tutti i giorni:
    dalle ore 11:30 alle ore 22:00
    Prezzo Fondue a partire da CHF 29.50

    Menù a base di fondue con insalata di formentino, piatto di carne secca del Vallese e crema di mosto dolce a CHF 54.50/ persona.

    Prenotazioni via e-mail all'indirizzo info@rosengarten.be oppure al numero +41 31 331 32 06. Maggiori informazioni al link www.rosengarten.be. 

Fondue in funivia al ristorante Marzilibrücke

Romantica atmosfera alpina nel centro della capitale! Da quest’inverno, quattro cabine della funivia di Gstaad-Saanenland, collocate sotto gli imponenti castani del giardino del ristorante Marzilibrücke, invitano a mettersi comodi per gustare una deliziosa fondue. E dato che anche l’occhio vuole la sua parte, le cabine sono decorate con molta cura in stile alpino. Grazie alle tendine a quadretti rossi e bianchi, alle calde pellicce e ad oggetti originali disposti qua e là (ad esempio vecchie racchette da sci), sembra davvero di essere in montagna. Oltre alla fondue al formaggio classica o con tartufo nero, accompagnata da pane, patate, cetriolini e cipolline sottaceto, vengono servite anche delle specialità di Gstaad. A proposito: il Marzilibrücke, che si affaccia direttamente sull’Aar, è il più antico ristorante del quartiere Marzili ed è anche un punto di partenza ideale per una bella passeggiata notturna lungo il fiume per favorire la digestione! Un consiglio: prenotate per tempo, perché le cabine della funivia sono molto richieste!

  • Informazioni
    Località Ristorante Marzilibrücke, Gasstrasse 8, 3005 Berna
    Durata 26 ottobre 2019–16 febbraio 2020
    Orario per mangiare la fondue Da lunedì a sabato:
    ore 11:30-23:30

    Domenica:
    ore 10:00-22:30
    Prezzo Fondue da CHF 29.50

    Menù a base di fondue con insalata e dessert a CHF 45.00
    Altro Per i gruppi più numerosi (feste aziendali, societarie o di compleanno), il ristorante Marzilibrücke dispone di due sale molto accoglienti, in cui offrire la propria fondue, una delle quali è anch'essa in stile chalet.

    Prenotazioni via email all'indirizzo marzilibruecke@taberna.ch oppure al numero +41 31 311 27 80. Maggiori informazioni al link www.taberna.ch.

Fondue con la luna piena sul Gurten

Avvolti in morbide coperte e in buona compagnia: con la luna piena, sulla montagna dei bernesi, vi aspetta un’esperienza al formaggio indimenticabile. Dopo un caloroso benvenuto a base di vin brulé e caldarroste, il menu prevede una zuppa fatta in casa e la tradizionale fondue al formaggio. La serata si conclude con diverse variazioni di dessert, cielo stellato e vista panoramica sulle luci della città federale.

  • Informazioni
    Luogo Gurten – Park im Grünen, 3084 Wabern
    Date Serate di luna piena:
    lunedì, 14 ottobre 2019
    martedì, 12 novembre 2019
    giovedì, 12 dicembre 2019
    18:00-23:30
    Prezzo Menu fondue con vin brulé, caldarroste arrosto, zuppa e variazioni di dessert, CHF 71.00
    Altro Si raccomanda abbigliamento caldo, le coperte vengono messe a disposizione. In caso di cattivo tempo, la fondue con luna piena ha luogo all’interno.

    Prenotazioni su restaurant@gurtenpark.ch oppure per telefono +41 31 970 33 33. Ulteriori informazioni (p. es. come arrivare a destinazione con la funicolare del Gurten) su www.gurtenpark.ch/vollmondfondue.

Igloo panoramici sul Moosegg

Che dire di una gita nell’Emmental? Per darsi la carica in previsione di una ciaspolata o come idilliaca serata invernale, sul Moosegg le fondue viene servita in romantici igloo panoramici. Completano l’esperienza numerose specialità locali e una vista imprendibile su Langnau e sulle Alpi bernesi. Gli igloo panoramici accolgono tavoli per 4 fino a 7 persone – l’ideale per una simpatica cena in famiglia o una serata con gli amici!

  • Informazioni
    Luogo Hotel Moosegg
    Moosegg 231 A, 3543 Emmenmatt
    Periodo 13 novembre 2019-1° febbraio 2020
    Orario fondue Pranzo, ore 12:00, cena ore 19:00
    Prezzo Menu fondue con insalata, contorno e dessert:
    fondue di formaggio CHF 57.00 per persona, fondue di carne CHF 68.00 per persona
    Altro Possibili prenotazioni per gruppi a partire da 8 persone

    Prenotazioni online o per telefono +41 34 409 06 06. Ulteriori informazioni su www.moosegg.ch.

Fondue con romanticismo ghiacciato

Romanticismo allo stato puro! Una notte con fondue presso l’igloo dell’Hotel Kemmeriboden-Bad è un evento indimenticabile. Dopo un’escursione nella neve ‒ l’hotel mette a disposizione le ciaspole per gli ospiti che si fermano la notte ‒ gli innamorati possono riscaldarsi con una deliziosa fondue o nell’area wellness con sauna, doccia di vapore e vasca a botte. La fondue viene servita con miscela di formaggi del luogo, accompagnata da patate, sottaceti e specialità regionali di carne essiccata. Anche chi non desidera pernottare, può deliziare il palato con una romantica fondue nell’igloo del ristorante!

  • Informazioni
    Luogo Hotel Landgasthof Kemmeriboden-Bad, Kemmeriboden, 6197 Schangnau

    A 60 minuti di macchina da Berna
    Periodo Gennaio 2019-metà marzo 2020, a seconda delle condizioni della neve
    Orari fondue Due turni tutti i giorni, dalle 18:00 o dalle 20:00
    Altro L’igloo accoglie fino a 45 persone.
    Prezzo a partire da CHF 249.00 per persona/notte, incl. prima colazione

    Fondue anche senza pernottamento.
    Prezzo solo fondue: CHF 35.00 per persona

    Per il rientro, a partire da metà dicembre, il venerdì e il sabato è disponibile un bus con partenza alle ore 22:30 in direzione di Escholzmatt.

    Richieste di prenotazioni online o per telefono +41 34 493 77 77. Ulteriori informazioni su www.kemmeriboden.ch.

Natale a Berna

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Fondue do it yourself

Avete voglia di una buona fondue accompagnata da vino bianco, immersi nella magica atmo-sfera di un mercatino di Natale? Do it yourself! Il ristorante Platzhirsch in Waisenhausplatz mette a disposizione tutto ciò che occorre per preparare una fondue a cielo aperto. Verranno distribuite borse a tracolla contenenti tutto l'occorrente: pane e forchetta, tavolo per la fondue e tutti gli ingredienti. Ma non solo: il Platzhirsch aiuterà i turisti e gli inesperti a preparare da soli la loro fondue, passo dopo passo, seguendo le divertenti istruzioni internazionali «How to Fondue» (anche in cinese e coreano!). Non ci resta che augurarvi: «Buona fondue a tutti!».

  • Informazioni
    Località Ristorante Platzhirsch, Waisenhausplatz, 3011 Berna

    Direttamente al mercatino di Natale in Waisenhausplatz
    Durata 30 novembre-28 dicembre 2019
    Orario per mangiare la fondue Da lunedì a sabato:
    dalle ore 10:00 alle ore 22:00

    Domenica:
    dalle ore 10:00 alle ore 20:00

    Prenotazioni via e-mail all’indirizzo willkommen@platzhirsch.be oppure al numero +41 31 311 37 72. Maggiori informazioni al link www.platzhirsch.be.

Fondue in risciò

Un'esperienza culinaria molto particolare per gli innamorati, per chi ama fare nuove esperienze e per tutti coloro che apprezzano l'originalità: gustare una divertente fondue su tre ruote! Mentre gli ospiti intingono i cubetti di pane nel formaggio caldo e brindano con un bicchiere di vino bianco, il conducente li intrattiene condividendo con loro aneddoti e informazioni interessanti sulla capitale svizzera. Le morbide coperte di lana e i sedili rivestiti di soffici pellicce terranno al calduccio durante il giro attraverso i romantici vicoli del centro storico. Un'idea perfetta per offrire un regalo alla persona amata durante il periodo dell'Avvento o per Natale!

  • Informazioni
    Punto di ritrovo Ristorante Lötschberg, Zeughausgasse 16, 3011 Berna
    Quando Tutti i giorni*
    Durata 60-90 minuti
    Prezzo CHF 190.00 per 2 persone
    Lingue Tedesco / inglese / francese
    Altro Si raccomandano indumenti caldi.

    * Possibile solo con prenotazione anticipata. Prenotazione telefonica al +41 31 328 12 12 o per e-mail all'indirizzo citytours@bern.com. Le prenotazioni possono essere effettuate fino a 3 giorni lavorativi prima dell’inizio del tour.

«Stube per fondue» allo Schwellenmätteli

Mangiare una fondue a Berna direttamente in riva al fiume è l’offerta esclusiva del ristorante Schwellenmätteli, situato in una posizione invidiabile. La tenda chalet appositamente allestita si affaccia direttamente sull'Aar e, oltre a offrire una splendida vista sulle luci del centro storico, invita a gustare una tradizionale e divertente fondue. Fra le sei diverse miscele proposte spicca la «Bärefondü» (fondue degli orsi), con salsicce e pancetta che − narra la leggenda − farebbe diventare forti come orsi. E chi desidera portarsi a casa un ricordo della magica at-mosfera di chalet alpino può acquistare in loco gli oggetti della decorazione, realizzati con tan-to amore e buon gusto.

  • Informazioni
    Località Ristorante Schwellenmätteli, Dalmaziquai 11, 3005 Berna

    Affacciato direttamente sull'Aar.
    Durata 31 ottobre 2019-22 febbraio 2020
    Orario per mangiare la fondue Novembre, gennaio e febbraio:
    da mercoledì a sabato, dalle ore 18:00 alle ore 23:30

    Dicembre:
    da lunedì a sabato, dalle ore 18:00 alle ore 23:30
    Prezzo Fondue a partire da CHF 29.50

    Menù a base di fondue con insalata e dessert a CHF 54.50 (exclusivo per i gruppi)
    Altro Per i gruppi a partire da 50 persone la Stube per fondue è aperta anche al di fuori del orario normale. Prenotate per tempo la vostra serata.

    Prenotazioni al numero +41 31 350 50 01 o tonline al sito www.schwellenmaetteli.ch.

Ristorante della pista di pattinaggio sulla Piazza federale

Pattinare sul ghiaccio, «Schlöflä» come dicono i bernesi, è un'esperienza unica! Ogni anno migliaia di persone del luogo e visitatori si infilano i pattini e si cimentano in figure artistiche davanti all'imponente edificio del Palazzo federale. Per riscaldarsi possono poi gustarsi del vin brulé e un’ottima fondue nella tenda-ristorante allestita vicino alla pista. Ideale per famiglie, gruppi ed eventi aziendali.

  • Informazioni
    Località Tenda-ristorante Kunsteisbahn Bundesplatz Bern, Bundesplatz 1, 3011 Berna
    Durata 18 dicembre 2019-16 febbraio 2020
    Orario per mangiare la fondue Tutti i giorni, dalle ore 11:00 alle ore 23:00
    Prezzo Fondue CHF 26.00

    Prenotazioni da lunedì a venerdì tra le ore 08:30 e le ore 17:30 al +41 31 332 56 44 e tra le ore 17:30 e le ore 20:00 al +41 79 358 64 47. Oppure per e-mail all'indirizzo philippe.gaertner@sportgastro.ch. Maggiori informazioni sul sito web.

Fonduta nello Chalet Alpenland

Un’atmosfera di rifugio alpino nel cuore della città. Questo straordinario chalet, situato sulla Korn-hausplatz (Piazza del Granaio), è stato appositamente costruito per contribuire a mettere in risalto l’atmosfera invernale nella città di Berna. L’ampio locale, in cui si respira un’accogliente atmosfera alpina, può ospitare fino a cento persone che possono deliziare il loro palato con piatti squisiti. Il menù prevede Flammkuchen, fondue e raclette, servite in diverse varianti. Che ne dite ad esempio di una fondue alla birra?

  • Informazioni
    Località Kornhausplatz
    3011 Bern
    Durata 22 novembre-22 dicembre 2019
    Orario per mangiare la fondue Lun-Gio ore 15:00-Mezzanotte
    Ven-Sun ore 11:00-00:30
    Prezzo Fonduta da CHF 26.00

    Maggiori informazioni sul sito web.

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