Fondue à Berne

L’hiver, c’est la saison des fondues ! Dans un chalet typique, une télécabine au sol ou un cyclo-pousse : découvrez nos bons plans les plus insolites pour savourer une délicieuse fondue à Berne.

À l’ère du coronavirus, on peut encore s’asseoir avec des amis au bistrot et tremper son pain dans du fromage fondu. Selon l’Office fédéral de la sécurité alimentaire, il n’y a aucun cas connu d’infection par la nourriture. Conclusion : ce n’est pas la consommation de fondue qui conduit à la transmission du virus, mais le non-respect des règles d’hygiène et de conduite. Il est donc essentiel de se conformer aux mesures de l’Office fédéral de la santé publique.

  • Fact

    Les établissements de restauration doivent rester fermés jusqu'au 28 février 2021. Vous trouverez des informations détaillées sur ces mesures sur le site de l'Office fédéral de la santé publique.

Cabines à fondue, restaurant Marzilibrücke

Le charme des montagnes en plein cœur de la capitale ! Dès cet hiver, le restaurant Marzilibrücke vous invite à savourer une délicieuse fondue dans quatre télécabines au charme coquet de Gstaad-Saanenland, installées dans le jardin sous les grands châtaigniers. Autant dire que les yeux aussi se régalent : les ravissantes cabines reprennent tous les codes du plus élégant style montagnard, avec des rideaux en tissu à carreaux rouges et blancs, d’épaisses fourrures et des objets typiques, comme des bâtons de ski d’autrefois. En plus de la fondue, classique ou à la truffe noire, accompagnée de pain, pommes de terre, cornichons et oignons grelots au vinaigre, le restaurant propose également des spécialités de Gstaad. Par ailleurs, le Marzilibrücke est le plus ancien restaurant du célèbre quartier Marzili, au bord de l’Aar, une adresse idéale pour s’offrir en fin de repas une promenade digestive le long du fleuve. Un conseil : réservez suffisamment à l’avance, car les cabines sont très prisées !

  • Informations
    Adresse Restaurant Marzilibrücke, Gasstrasse 8, 3005 Berne
    Période Octobre 2020 – février 2021 (fermé les jours fériés)
    Heures à fondue lun – ven 11h30 – 23h30
    sa 12h00 – 23h30
    dim 10h00 – 22h30

    Réservations par e-mail à l’adresse marzilibruecke@taberna.ch ou par téléphone au +41 31 311 27 80. 

    Plus d’informations sur le site web.

Fondue au clair de lune au Gurten

Les nuits de pleine lune, la montagne de Berne vous attend pour vivre un moment gourmand inoubliable : après un vin chaud de bienvenue accompagné de marrons grillés, une soupe maison vous sera servie, puis une traditionnelle fondue au fromage que vous pourrez déguster en bonne compagnie, bien emmitouflé dans de chaudes couvertures. La soirée s’achèvera sur un florilège de desserts que vous apprécierez sous un ciel étoilé en admirant la vue panoramique sur les lumières de la ville fédérale.

  • Informations
    Adresse Gurten – Park im Grünen, Terrasse Restaurant Gurtners, 3084 Wabern
    Dates 30 novembre 2020, 30 décembre 2020, 28 janvier 2021, 27 février 2021
    Heures à fondue dès 18h

    Réservations par e-mail ou par téléphone +41 31 970 33 33.

    Plus d’informations sur le site web.

Restaurant Moléson

Parmi les restaurants à fondue, le Moléson est vraiment un classique. Il sert depuis 99 ans la meilleure fondue au fromage faite de gruyère et de vacherin AOP. Le mélange « moitié-moitié » est aussi disponible avec des morilles, de la crème ou accompagné d’une assiette de jambon cru et de viande séchée des Grisons. Le restaurant porte le nom de Moléson, la montagne de La Gruyère. Pas étonnant donc que de nombreux ingrédients utilisés proviennent de cette région. Bon appétit !

  • Informations
    Adresse Aarbergergasse 24 / Speichergasse 21
    3011 Berne
    Période toute l’année
    Heures à fondue lun – ven 11h30 – 14h30 et 18h00 – 23h30
    sa 18h00 – 23h30
    Vacances annuelles du 24 décembre – 3 janvier 2021

    Réservations en ligne (pour midi jusqu’à 10h, pour le soir jusqu’à 17h) ou en tout temps par téléphone +41 31 311 44 63.

     

Restaurant Harmonie

« La meilleure fondue de la ville » se mange au restaurant Harmonie, selon la communauté Tripadvisor. Situé juste à côté de la Zytlogge (Tour de l’Horloge), ce restaurant traditionnel de la vieille ville, vieux de plus de 100 ans, sert toute l’année de délicieuses spécialités suisses. On y retrouve la cuisine de nos grands-mères ! Plusieurs fondues à choix : classique, aux truffes, au champagne, moitié-moitié ou à l’ail des ours.

  • Informations
    Adresse Restaurant Harmonie, Hotelgasse 3, 3011 Berne
    Juste à côté de la Zytglogge (Tour de l’Horloge)
    Période toute l’année
    Heures à fondue lun – ven 11h30 – 14h00 et 18h00 – 22h00
    Pendant l’Avent, aussi le samedi

    Réservations par e-mail ou par téléphone +41 31 313 11 41.

    Plus d’informations sur le site web.

Comme dans les montagnes de l’Oberland bernois

Télécabine à fondue au Bits and Bites

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Tente bulle Moosegg

Que diriez-vous d’une petite virée en Emmental ? Que ce soit pour reprendre des forces après une randonnée en raquettes ou pour passer une agréable soirée d’hiver, venez vivre l’expérience de la fondue dans une tente ressemblant à une bulle de l’Hôtel Moosegg. Vous y trouverez aussi des spécialités régionales et une vue magnifique sur Langnau et sur les Alpes bernoises. Chaque tente contient une table pour quatre à sept personnes. Parfait pour prendre un joyeux repas en famille ou passer une soirée tranquille entre amis !

  • Informations
    Adresse Hotel Moosegg, Moosegg 231 A, 3543 Emmenmatt
    Période 11 novembre 2020 – 7 février 2021
    Heures à fondue mer – dim midi dès 12h et mer – sam soir dès 19h

    Réservations en ligne ou par téléphone +41 34 409 06 06.

    Plus d’informations sur le site web.

« Fondukscha »

Une manière unique de déguster une fondue, idéale pour les amoureux, les curieux et les amateurs d’insolite : une sortie fondue sur trois roues ! Pendant que vous trempez vos morceaux de pain dans du fromage bien chaud et dégustez un bon verre de vin blanc, le conducteur vous livre d’intéressantes anecdotes et informations sur la ville de Berne. Durant cette visite romantique de la vieille ville, la fourrure douillette recouvrant la banquette et de confortables couvertures en laine vous tiendront bien chaud. Bref, un cadeau de Noël idéal à partager à deux !

  • Informations
    Départ Restaurant Lötschberg, Zeughausgasse 16, 3011 Berne
    Période toute l’année
    Heures à fondue individuelles, dure de 60 – 90 minutes

    Réservations par e-mail ou par téléphone +41 31 328 12 12. Il faut réserver minimum trois jours ouvrables à l’avance.

    Plus d’informations sur le site web.

Fondue sur le Stockhorn

Vous en avez assez du brouillard ? Quittez la ville pour aller en montagne. Au-dessus de la mer de brouillard sur le Stockhorn, une expérience unique de la nature vous attend, en plus des délices culinaires. La table est dressée dans le village d’igloos du lac gelé d’Hinterstocken. Au cœur d’un monde de cristaux de neige scintillants conçu avec amour, vous pouvez déguster une bonne fondue et un vin blanc chaud fait maison. Notre conseil : combiné avec la raquette, la randonnée hivernale, le patin à glace ou la pêche sur glace, la fondue donne lieu à un voyage parfait en montagne !

  • Informations
    Adresse Sur le Stockhorn à la station intermédiaire Chrindi, au bord du lac d’Hinterstocken
    Période 10 décembre 2020 – 28 février 2021
    Heures à fondue mer – dim en journée de 11h00 – 16h00
    jeu – dim soir 16h20 – 19h00
    jeu – sam soir 19h15 – 22h00 (mais pas les jours fériés)

    Réservations par e-mail info@iglu-dorf.com, téléphone +41 41 612 27 28 ou en ligne.

    Plus d’informations sur le site web.

Fondue au gin du quartier de la Matte

Vous en avez assez des mélanges à fondue traditionnels et aimeriez quelque chose de nouveau ? Que diriez-vous d’une fondue au gin bernois ? Le gin provient directement du quartier de la Matte, le mélange de fromage de la cave du Chäsbueb. Avant la fondue, allez visiter la distillerie de la Matte : vous y découvrirez en exclusivité l’art de la fabrication du gin et de l’absinthe, sans oublier bien sûr la dégustation. La soirée se poursuit par une agréable fondue au gin au Chäsbueb dans la vieille ville basse. Il ne reste qu’à dire « Plus souvent quelque chose de nouveau » !

  • Informations
    Adresse Chäsbueb , Kramgasse 83, 3011 Berne
    Matte Brennerei, Mühlenplatz 5, 3011 Berne
    Période 19 novembre 2020 – 9 février 2021
    Heures à fondue 18h00 – 21h00

    Réservations par e-mail ou par téléphone +41 31 535 20 55.

    Plus d’informations sur le site web.

Fondue dans une roulotte restaurant confortable

Wagen zum Glück

Vers une ambiance charmante

Véranda à fondue du restaurant Rosengarten

La véranda à fondue du restaurant Rosengarten offre une vue pareille à nulle autre. Les lumières de la vieille ville, qui illuminent Berne derrière la baie vitrée, offrent un cadre idéal pour savourer un bon repas. Les amateurs de fondue ont le choix entre le mélange de la maison (fromages onctueux des montagnes de Schönried et Heitenried), la fondue aux herbes des Alpes, la fondue pimentée à la singinoise ou encore la fondue aux truffes. Pour environ 55 francs, le restaurant propose un menu fondue complet comprenant une salade de mâche aux œufs, une assiette de charcuterie du Valais et une crème au jus de pomme. Les bougies, les fourrures douillettes et un feu de cheminée crépitant vous garantissent une ambiance élégante et agréable.

  • Informations
    Adresse Restaurant Rosengarten, Alter Aargauerstalden 31b, 3006 Berne
    Période Jusqu’à fin février 2021
    Heures à fondue lun–dim 11h00 – 22h00

    Réservations en ligne.

    Plus d’informations sur le site web.

Suissitude au restaurant Lötschberg

Convivial, simple et authentique : à Berne, le restaurant Lötschberg est un classique, connu pour ses spécialités suisses traditionnelles, son excellent vin et les meilleures salades de la ville. Le mélange maison de gruyère et de vacherin épicé est particulièrement recommandé aux amateurs de fondue. L'ambiance animée est parfaite entre amis, pour les groupes et pour tous ceux qui apprécient une foule colorée. C’est le lieu de rencontre entre un public branché et les politiciens, entre les touristes japonais et les Valaisans qui ont le mal du pays, et entre les étudiants et les artisans. Si vous cherchez un endroit confortable pour un tête-à-tête romantique, vous pouvez réserver une des anciennes télécabines installées juste devant la porte du restaurant.

  • Informations
    Adresse Restaurant Lötschberg, Zeughausgasse 16, 3011 Berne
    Période toute l’année (attention aux horaires spéciaux les jours fériés)
    Heures à fondue lun – ven 11h45 – 14h00 et 18h00 – 22h00
    sa – dim 11h00 – 22h00

    Réservations par téléphone +41 31 311 34 55.

    Plus d’informations sur le site web.

« Cabane à fondue » Schwellenmätteli

Une fondue sur la « Riviera » de Berne : le restaurant Schwellenmätteli jouit d’un emplacement unique. Installée au bord de l’Aar avec vue exclusive sur les lumières de la vieille ville, cette cabane douillette et chaleureuse aménagée dans le style chalet sert de délicieuses fondues. Outre cinq mélanges de fondue, la maison propose également la « fondue des ours » au saucisson et au lard. On raconte qu’elle rendrait fort comme un ours... Autre exclusivité : si vous souhaitez rapporter en souvenir un peu de ce charme alpin, vous pouvez acheter certains des objets composant la magnifique décoration.

  • Informations
    Adresse Fondü-Hütte im Casa, Schwellenmätteli Restaurants, Dalmaziquai 11, 3005 Berne
    Période 29 octobre 2020 – 20 février 2021
    Heures à fondue mer–dim 17h00 – 23h30
    (du 25.12 – 30.12.2020 dès midi et le 31.12.2020 dès 19h00)

    Réservations en ligne ou par téléphone +41 31 350 50 01.

    Plus d’informations sur le site web.

Yourte à fondue Innere Enge

Colorée, accueillante, chaleureuse : dans le parc de l’hôtel 4 étoiles Innere Enge, la yourte à fondue chauffée offre l’ambiance idéale pour une fondue à deux, en famille ou dans l’intimité. Classique, aux herbes des Alpes ou avec des tomates séchées et du basilic frais ? Selon votre envie et votre humeur, vous pouvez choisir entre différentes variations de « moitié-moitié ». Après le repas, nous recommandons aux amatrices et amateurs de musique de faire un détour par le « Marians Jazzroom » voisin, l’un des clubs de jazz les plus légendaires au monde.

  • Informations
    Adresse Dans le parc de l’exceptionnel Hôtel Innere Enge Bern, Engestrasse 54, 3012 Berne
    Période Octobre 2020 – mi-février 2021 (attention aux horaires spéciaux les jours fériés)
    Heures à fondue mar – sa 17h30 – 23h00

    Réservations par e-mail ou par téléphone au +41 31 309 61 11.

    Plus d’informations sur le site web.

Roulotte à fondue Kairo

« Le fromage est chaud. Sortez les fourchettes d’argent. Aux clients, nous souhaitons beaucoup et magnifiquement ». C’est l’invitation créative de la roulotte à fondue du café Kairo. Les personnes aimant la vie et l’authenticité apprécieront cette adresse. Au cœur de la Lorraine, quartier préféré de nombreux Bernois-e-s, la fondue du Café Kairo bouillonne dans le caquelon. La roulotte confortable et les guirlandes scintillantes rendent l’atmosphère joyeuse. Notre conseil : terminez la soirée d’hiver par un dernier verre au Kairo et vivez un moment de « Berne authentique ».

  • Informations
    Adresse Café Kairo, Dammweg 43, 3013 Berne
    Période 2 novembre 2020 – 31 mars 2021
    Heures à fondue lun – sa 17h00 – 23h00 (dimanche sur demande)

    Réservations par téléphone +41 31 330 26 25.

    Plus d’informations sur le site web.

Raclette et fondue ?

Chic sur la terrasse proche du ciel

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