À faire le long du Grünes Band (Ruban vert)

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↑ Direction Köniztal

Belper Giessen

↓ Direction Allmendingen

Pisciculture Rubigenhof, Rubigen

À la pisciculture Rubigenhof à Rubigen, truites, ombles et truites saumonées font partie de l’étalage. Le magasin se situe directement à côté de la pisciculture où l'on accorde une valeur importante à la production écologique. Quelques tranches de saumon, du fromage frais et un bon morceau de pain : et voilà un délicieux sandwich au saumon pour la prochaine pause. Les bières Simmentaler attendent les amateurs qui préparent déjà l’apéro. Santé !

Magasin de vente à la ferme Häberlihof, Allmendingen

Salade verte, pommes sucrées ou carottes croquantes : tout ce qui est de saison peut être acheté directement à la ferme. Les étagères sont donc plus ou moins fournies, en mode écologique et régional. Le magasin de Häberlihof n’a pas d’horaires (la porte est ouverte à peu près tous les jours). C’est pratique ! Les Häberli ont toujours du plaisir à accueillir des visiteurs dans la ferme classée monument historique ou dans l’étable très entretenue. Pour une pause plus longue, deux chaises de jardin et une table sont disponibles devant la maison.

Épicerie Dorfladen Allmendingen

La populaire épicerie d’Allmendingen propose tout ce qu’il faut au quotidien. Évidemment, tout est local et de saison. À ne pas manquer : le bel assortiment varié de fromages ! Le contact avec chaque client et chaque producteur des environs est cher aux employés de « Tante-Emma-Lädeli ». Ainsi, faire les courses est une expérience unique à chaque fois. Idéal pour une pause durant l’excursion à vélo !

   

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Allmendingen

↓ Direction Flugbrunnen

Place de gril de Gümligen

Une envie de grillade ? Le mieux est d’acheter tout ce qu’il faut en chemin et de prévoir une halte au bord du parc Tannacker à Gümligen. Cette place de gril est équipée de deux grandes tables et de bancs en bois. L’abri pour le bois est très pratique, car il permet de faire des grillades même s’il se met légèrement à pleuvoir. Afin de donner un goût d’aventure supplémentaire à la pause, il est possible d’aller ramasser du bois dans la forêt juste à côté.

Café Kaffeehaus Stettler, Stettlen

Certes, ce n’est pas tout à fait sur le parcours, mais selon la direction du vent, il est possible de suivre la fine odeur de café qui flotte dans l’air. Directement au passage à niveau, dans l’ancienne petite gare de Deisswil se trouve en effet le charmant café Stettler où l’on met tout son cœur à préparer l’or noir. Pour leurs propres mélanges de café, les gérants commandent des grains d’Amérique centrale et du Sud ainsi que d’Inde et les font ensuite torréfier dans une petite maison de torréfaction locale. Bien entendu, les baristas connaissent leur métier : grâce à leurs créations, ils enchantent tous les amateurs d’espressos, cappucinos et compagnie.

Magasin de vente à la ferme Stettler Obst, Bolligen

« Une pomme chaque matin éloigne soucis et chagrin » : Sucrée, acide, rouge ou verte, le choix est grand ! Chez les Stettler, il y a plus de 40 variétés de pommes différentes. La famille s’occupe aussi de poiriers, de pruniers et de noyers. Il y a même des nectarines et des pêches de leur propre production ! Dans le petit magasin, les fruits séchés tiennent également compagnie aux fruits frais dans les rayons. Si vous avez besoin de reprendre des forces, offrez-vous un petit sac pour un pique-nique complet. Et pour un rafraîchissement pétillant, il y a du jus de pomme tout juste sorti du pressoir.

    

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Flugbrunnen

↓ Direction INFORAMA Rütti, Zollikofen

Magasin de vente à la ferme Bergmann, Bolligen

Pour ceux qui aiment avoir le choix : le magasin de vente à la ferme Bergmann propose tout ce qui est de saison : des pommes fraîches, poires et cerises aux noix, courges et mirabelles jusqu’aux prunes, quetsches et coings. Toutefois, la spécialité, ce sont les fraises, voilà pourquoi cela vaut particulièrement la peine de venir en juin. En plus des légumes et des fruits en provenance directe de la ferme, l’offre est complétée par des produits de la région, dont l’origine est mentionnée. Il y a donc tout ce qui fait le bonheur d’un amateur de pique-nique !

Restaurant Rössli, Habstetten

À quelques mètres du parcours pour vélo électrique 888 - Grünes Band Bern se trouve le Rössli Habstetten, un restaurant chaleureux qui propose des spécialités suisses et italiennes. Spaghetti al pomodoro e basilico ou plutôt rösti avec du lard et un œuf sur le plat ? Marcolino et Manuela Esteves et leur équipe savent mettre de la magie dans chaque assiette. De plus, du mardi au vendredi, il y a toujours un menu de la semaine, avec ou sans viande. Ici, chacun trouvera sûrement de quoi reprendre des forces avant d’enfourcher à nouveau le vélo !

Sentier didactique de la Haute école HAFL, Zollikofen

En arrivant, il est impératif de jeter un œil sur le panneau de la BFH HAFL (Haute école des sciences agronomiques, forestières et alimentaires) et de se renseigner sur le sentier botanique naturel. Ce dernier se situe sur le toit d’un bâtiment où non seulement il est possible d’observer la diversité de la flore, mais aussi d’admirer la vue. Grâce aux terrains aménagés, à la serre contenant des plantes exotiques ainsi qu’aux surfaces dédiées à la culture et à la biodiversité (il y a même une forêt !), les élèves de l’HAFL bénéficient d’une approche pratique dans leur apprentissage.

Restaurant Alte Mühle INFORAMA

Envie d’une plus longue pause en prenant un savoureux repas, un café et un croissant ou un apéritif ? Au restaurant libre-service « Alte Mühle » de l’INFORAMA, le buffet propose chaque semaine du lundi au vendredi un plat spécifique, différentes salades et autres gourmandises. Ces plats sont concoctés exclusivement avec des produits suisses et la carte des boissons affiche des vins de vignerons suisses. Pourquoi ne pas se laisser tenter par un « ballon » d’Epesses du domaine de Lavaux sur le lac Léman ?

Magasin de vente à la ferme Rütti INFORAMA

L’INFORAMA possède également un petit magasin de vente à la ferme tenu avec amour par la famille Emmenegger, gérants de l’exploitation affermée. Ils y vendent par exemple des fruits provenant des nombreux arbres, surtout des pommes, transformés en rondelles séchées ou en cidre. Pommes de terre, spécialités de viande, confiture, yogourts ou tresses toutes chaudes font partie de l’assortiment, selon la saison. Mmmh ! Et à propos de « mmmh ! » : on y trouve aussi de la glace maison, différentes créations en chocolat ainsi que des gâteaux à la crème. Qui a besoin d’un peu d’énergie pour continuer la route, doit impérativement s’arrêter ici.

   

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INFORAMA Rütti, Zollikofen

↓ Direction Herrenschwandenhöhe

Magasin de vélo Leuthold, Zollikofen

Le magasin de vélos Leuthold à Zollikofen est la bonne adresse pour tout ce qui tourne autour du deux-roues. Il est surtout judicieux d’aller y faire un tour lorsque le sac à dos n’a plus de place pour contenir tous les achats faits aux magasins de vente à la ferme et aux épiceries. Du conseil personnalisé et professionnel au service d’entretien en passant par les accessoires et les vêtements, l’équipe s’engage pour la durabilité et travaille sous la devise « la réparation, c’est le futur ». En panne ? Pas de souci ! Après une visite chez Leuthold, le vélo est comme neuf et prêt à rouler de nouveau.

Laiterie Pfister, Zollikofen

Le régional est à l’honneur ! De la viande des charcuteries Aeschlimann à Uettligen et Bigler à Büren, du pain de la boulangerie Leuenberger à Zollikofen ou du sirop du Sirupier de Berne : il n’y a rien chez Pfister qui ne provienne de la ville fédérale. Cette laiterie fabrique aussi ses propres produits (mmmh, la glace artisanale de la ferme !) et selon la saison propose jusqu’à 150 sortes de fromage !

Marais Büsselimoos, Kirchlindach

Ce marais n’est pas situé directement sur le parcours, mais vaut le coup d’œil pour ceux qui veulent changer un peu et faire une balade idyllique au lieu de pédaler. Pour y accéder : rouler jusqu’au parking Burrishus à la lisière de la forêt, puis suivre le panneau marron sur environ 900 mètres et tourner légèrement à droite jusqu’à la pancarte « Büsselimoos ». Laisser le vélo à cet endroit. D’une superficie de 3,5 ha, le marais Büsselimoos fait partie des plus petites réserves naturelles du canton. Toutefois, il est unique et mérite d’être protégé en raison de sa grande population d’Eriophorum. La tête de ces plantes vivaces est une boule duveteuse. Les Bernois aiment les appeler Büüsseli, ce qui a donné son nom au marais.

Marais Lörmoos, Wohlen b. Bern

Qui est prêt pour relever un petit défi ? Le haut-marais Lörmoos n’est en effet pas facile à trouver, mais le détour vaut la peine. Il faut pour cela bifurquer dans la rue principale en direction de la forêt et continuer à peine 200 mètres le long du chemin. Dès que la pancarte Lörmoos est visible, le pari est gagné ! Reprendre son souffle, poser le vélo et suivre le petit sentier jusqu’au marais. À partir de là, tout n’est que plaisir ! Et les amateurs de botanique trouveront au haut-marais divers codes QR qui livrent plus d’informations étonnantes et variées sur la flore.

    

↑ Direction INFORAMA Rütti, Zollikofen

Herrenschwandenhöhe

↓ Direction Lac de Wohlen

Place de gril de Wohlen b. Bern

Quand il fait beau, ce n’est pas si simple de se trouver une place sur la rive du très apprécié lac de Wohlen. Pour avoir une vue sur le lac d’un peu plus loin, il faut remonter en selle et rouler jusqu’à la place de gril Kirchgasse à proximité. Cette dernière est située au-dessus du lac et en même temps en lisière de forêt. Elle est entretenue par la commune et équipée de trois grandes tables avec bancs ainsi que d’un barbecue. Le bois n'est pas disponible sur place, mais peut être ramassé en forêt. À quelques minutes à pied de cet adorable endroit se trouve un ancien moulin doté d’une imposante roue à eau qui produit aujourd’hui du courant écologique.

Kiosque Bogen 17

Directement sous le pont de Wohlei se trouve le bar du lac le plus culte de Berne : le Bogen 17. Sous les parasols et des guirlandes de lumières se retrouve ici un public hétéroclite. Tandis qu’en toile de fond, les paddles et les bateaux pneumatiques glissent sur l’eau, le personnel en cuisine mijote des plats créatifs dans des containers bleus, avec beaucoup de passion, d’esprit d’équipe et une attention particulière portée aux produits régionaux. Par exemple, la salade et les truites viennent de Hofen, les légumes de la ferme du lac de Wohlen, le bœuf de Schüpfen et le riz du Val Maggia dans le Tessin.

    

↑ Direction Herrenschwandenhöhe

Lac de Wohlen

↓ Direction « Chäs und Brot »

Magasin de vente à la ferme Holzer, Frauenkappelen

S’il fallait résumer le magasin de vente à la ferme Holzer en un seul mot, ce serait « fait maison ». La famille Holzer tient l’exploitation depuis trois générations et vend au magasin ses savoureux produits : fruits, légumes, œufs et beaucoup de « fait maison » comme les pâtes ou la confiture. Pourquoi ne pas prendre un pain tout chaud pour le pique-nique ? Pour une plus longue pause, la planche apéritive ou la glace maison s’imposent. Rafraîchissement garanti avant de reprendre la route lorsqu’il fait chaud.

Restaurant Landgasthof Bären, Frauenkappelen

Un des deux « ours » qui se trouvent sur le Grünes Band est celui de Frauenkappelen. Les amateurs de plats provenant des livres de recettes écrits à la main doivent absolument descendre de vélo. En cuisine, l’équipe travaille avec des produits de qualité et de saison qui viennent si possible de la région. Les plats classiques sont servis dans le restaurant ou l’été en terrasse, à l’ombre des arbres. Mmmh, le Suure-Mocke (daube de bœuf) ! Ou des röstis ? De la friture de poisson ? Dans tous les cas, une chose est sûre : au terme de cette pause, l’énergie nécessaire à la poursuite du chemin est revenue !

Épicerie Dorfladen Frauenkappelen

Dans la moderne épicerie de Frauenkappelen, l’odeur est semblable à celle d’une boulangerie. En effet, à côté des fruits, des légumes, d’un large assortiment de fromages et de délicieuses spécialités de viande, il y a aussi du pain qui sort du four et des sandwichs maison. Produits et ingrédients viennent tous de la région. Qui a le temps commande un café et du gâteau ou un verre de vin accompagné d’une planchette apéritive, directement servie en terrasse sur les tables en bois. Cela vaut la peine de descendre de selle !

Magasin de vente à la ferme Herrenmatt-Hof, Riedbach

Les étagères du petit magasin bio de l’exploitation agricole sont remplies tous les jours avec beaucoup d’amour par les propriétaires : du fromage corsé, des délicieuses spécialités de charcuterie ou de la confiture faite maison, des œufs, des légumes frais et des fruits de saison. La petite boutique est ouverte 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, les clients peuvent se servir eux-mêmes. Avant de poursuivre, prendre place sur le banc et savourer le pique-nique et la vue sur le beau jardin.

Hotel et restaurant Bären, Oberbottigen

Un des deux « ours » qui se trouvent sur le Grünes Band est celui d’Oberbottigen. Les Mettler gèrent ce ravissant restaurant depuis déjà deux générations avec une extrême hospitalité. La situation calme à proximité d’Oberbottingen est parfaite pour une pause prolongée. L’hôtel-restaurant Bären n’est pas situé directement sur le parcours, de sorte qu’il faut prévoir ce détour assez à l’avance. Pourquoi ces près de 250 mètres supplémentaires valent-ils la peine ? À cause de la spécialité de la maison ! Des morceaux de bœuf, de veau et de filet de porc sur une sauce aux champignons agrémentée de Jack Daniels, santé ! Euh... bon appétit !

Magasin de vente à la ferme Königs Biohof, Oberbottigen

L’assortiment du magasin bio de vente à la ferme est petit, mais très raffiné. Grâce au libre-service 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, il est possible de se procurer des fruits et légumes savoureux, des herbes aromatiques et des œufs frais de qualité bio. De plus, voici LE secret à connaître pour l’été : le magasin se trouve dans une vieille cave voûtée où il fait merveilleusement frais. La ferme dispose en outre d’une fontaine où il est possible de remplir une bouteille d’eau fraîche. Les bancs situés à côté invitent à la détente; idéal pour une courte pause.

   

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« Chäs und Brot »

↓ Direction Site naturel de Köniztal

Vente de fraises, Burren Bindenhaus, Köniz

Certes, cet arrêt intermédiaire n’est pas directement sur le chemin, mais les 200 mètres à parcourir valent la peine pour tous les amoureux des fraises ! Derrière l’exploitation Burren Bindenhaus se trouve un énorme champ de fraises où il est possible l’été de faire la cueillette. Parfait pour les petites faims en chemin ou pour un souvenir sucré ! L’exploitation familiale, dirigée par la deuxième génération, est située sur le hameau Bindenhaus.

Magasin de vélo one80, Köniz

Problème de place sur le vélo pour acheter des produits à la ferme et dans les épiceries ? Aucun souci, one80 a sûrement le panier ou la sacoche adaptée, ainsi que tout ce qui fait envie aux cyclistes, des pièces de rechange aux vêtements en passant par l’entretien. La boutique se situe au centre de Köniz, entre le Gurten et Ulmizerberg. Grâce à l’équipe sur place, une panne de vélo n’est pas si grave, car après un service de qualité, le deux-roues est comme neuf et prêt à repartir.

Restaurant zum Schloss, Château de Köniz

Idéal pour une longue pause ou pour prendre des forces avant de poursuivre le chemin : une visite au restaurant du château. Au menu, des plats de saison préparés avec amour et composés d’ingrédients du terroir. Les produits sont issus des fermes, des charcuteries, etc. des environs. Souvent, les fruits et légumes viennent même du jardin. Il convient de savourer ces délices au charmant restaurant dans une atmosphère de château et l’été, dehors dans la cour sous le grand tilleul.

Château de Köniz

Le château de Köniz peut être visité : parfait pour ceux qui veulent faire une pause culturelle. Le Kulturhof (centre culturel) est connu bien au-delà des frontières de la région. Pas étonnant que ce lieu polyvalent allie ville et campagne et crée un espace de rencontre. Au programme : des spectacles de danse, des lectures, du théâtre et de la magie. Toutefois, on y entend pas que des « abracadabras », mais aussi de la musique, de l’humour et de la poésie. Le Kulturhof fait vivre des moments qui restent gravés dans les mémoires.

   

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Site naturel de Köniztal

↓ Direction Belper Giessen

Café et boulangerie Bistro Zät Sibe, Kehrsatz

Le Zät Sibe de Kehrsatz est à la fois un café et une boulangerie. Il convient parfaitement pour une petite halte intermédiaire, pour faire les courses en chemin ou pour déguster une gourmandise sur place. Pourquoi ne pas boire un café au lait accompagné d’un mille-feuille maison sur la confortable terrasse ? C’est le meilleur moyen de reprendre des forces avant de poursuivre le parcours.

Magasin de vente à la ferme Wälchli (Soulfarm), Kehrsatz

Certes, ils ne sont pas directement sur le parcours, mais ces 500 mètres supplémentaires en valent la peine, promis ! Des conserves, du cidre, des fruits séchés, du bœuf, du sirop et de la confiture : Wälchlis Hoflade propose tout ce que peut désirer un estomac. Tout ce qui est vendu dans ce petit magasin de Kehrsatz est de saison, frais et produit sur place. Il est particulièrement judicieux d’aller dans ce magasin le vendredi et le samedi, car c’est à ce moment que flotte une délicieuse odeur de pain, de tresses et de biscuits tout chauds. La famille déborde d’idées pour élargir le choix. C’est donc toujours très intéressant de voir ce qu’il y a de nouveau.

Restaurant Jägerheim, Belp

L’établissement se situe au cœur d’une réserve naturelle et est connu bien au-delà des frontières de la région pour ses spécialités de gibier et de poisson. Ces dernières sont servies, comment pourrait-il en être autrement, avec une salade de saison. Quand il fait beau, il est possible de savourer son repas sur la confortable terrasse sous les châtaigniers. Après s'être restauré, il est judicieux de faire une promenade digestive le long des eaux claires des Belper Giessen. Pourquoi l’eau est-elle ici d’une clarté incomparable ? Les panneaux verts donnent la réponse sur place.

   

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Belper Giessen

↓ Direction Allmendingen

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