Skepping - des événements d’entreprise durables

Qu’il s’agisse de cuisiner avec des herbes sauvages, de transformer des plantes médicinales ou de cultiver vos propres légumes sur le balcon : la nature est au centre des cours de skepping.

  • Faire ses conserves en toute simplicité

    Conserver et prolonger la durée de vie d’aliments savoureux

    Vers la fin de l’été, il y a beaucoup de légumes et de fruits frais – mais comment les conserver durablement ? Stériliser, mettre en conserve ou sécher : dans ce cours, vous serez non seulement initié aux différentes méthodes de conservation, mais vous pourrez également mettre la main à la pâte et apprendre à conserver des aliments frais. Par ailleurs : vous pouvez apporter pour le cours des fruits et légumes de votre jardin.

    Déroulement août–octobre
    Durée 2 h
    Nombre de participants 10 personnes
    Prix CHF 75.00 par personne
    Prestations incluses dans le prix - Encadrement par un professionnel
    - Ingrédients
    - 3 bocaux minimum par personne
    - Boissons sans alcool
    - Support de cours
  • Cours de cuisine autour des herbes sauvages

    Découvrez et sentez toute la diversité des herbes sauvages locales

    Le matin, vous commencerez par prendre le chemin de la forêt et des prairies pour cueillir toutes sortes d’herbes sauvages sous la houlette d’un professionnel. Vous serez étonné de voir qu’il existe une grande variété d’herbes sauvages comestibles, souvent à portée de main, qui n’attendent qu’une chose : être cuisinées. Vous passerez ensuite en cuisine pour préparer un savoureux menu à base d’herbes sauvages ramassées avec le groupe, que vous dégusterez ensemble. Des expériences gustatives surprenantes vous attendent !

    Déroulement avril–mai
    Durée une journée
    Nombre de participants 10 personnes
    Prix CHF 145.00 par personne
    Prestations incluses dans le prix - Encadrement par un professionnel
    - Ingrédients
    - Boissons sans alcool
    - Support de cours
    Prestations non incluses dans le prix Transport du lieu de rendez-vous au studio de cuisine (transports publics)
  • Plantes médicinales

    À la découverte des plantes dans la vieille ville de Berne

    Beaucoup de plantes utiles poussent sous nos yeux à notre insu. De nombreuses fleurs, herbes vertes et buissons épais ornent les rues et ruelles de Berne. Ce circuit à travers la ville vous permettra d’en apprendre davantage sur l’utilisation des plantes en médecine et sur les raisons pour lesquelles la ville fédérale offre un espace vital précieux pour des plantes rares.

    Déroulement avril–septembre
    Durée 90 min
    Nombre de participants 20 personnes maximum
    Prix CHF 20.00 par personne
  • Jardin d’herbes sauvages

    Éveillez vos sens

    Pour de nombreux amateurs de cuisine, il n’y a rien de mieux que d’avoir des herbes fraîches à portée de main pour assaisonner et affiner un plat. Avec le cours « jardin d’herbes sauvages », vous apprendrez comment conserver facilement les herbes de cuisine sur un rebord de fenêtre ou un balcon et comment en tirer le meilleur parti.

    Déroulement mai–juin
    Durée 2 h
    Nombre de participants 16 personnes maximum
    Prix CHF 75.00 par personne
    Prestations incluses dans le prix - Encadrement par un professionnel
    - Deux jeunes plants d’herbes bio
    - Terre
    - Différentes semences
    - Rafraîchissement
  • Urban gardening

    Créez votre propre jardin urbain

    Rebord de fenêtre, balcon ou plate-bande surélevée sur une grande terrasse – autant d’endroits où il est possible de jardiner. Avec l’atelier «urban gardening», vous apprendrez comment cultiver en ville des herbes fraîches, des légumes et des fruits pour enrichir votre cuisine. Et vous pourrez empoter votre propre petit jardin avec vous après le cours.

    Déroulement mars–juin
    Durée 3 h
    Nombre de participants 16 personnes maximum
    Prix CHF 95.00 par personne
    Prestations incluses dans le prix - Encadrement par un professionnel
    - Petit jardin urbain
    - Rafraîchissement
  • Urban gardening d’automne

    Préparez votre petit jardin urbain pour l’hiver

    Pendant la saison froide, les jardins urbains sont plus ou moins laissés à l’abandon. Il existe pourtant de nombreuses possibilités de planter des légumes en automne pour récolter des légumes frais et sains en hiver. Découvrez la variété colorée des légumes d’automne et emportez une petite gourmandise à la maison après le cours.

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