Depuis le printemps 2017, des gelati maison sont proposées dans l’ancien atelier du tramway à air comprimé «Bärengraben-Güterbahnhof». La glace est préparée chaque jour selon une recette traditionnelle italienne. L’endroit propose des sorbets véganes et différentes variétés fabriquées avec du lait bio provenant d’Emmental. Les gourmands ont le choix toute l’année entre 22 sortes différentes de glace faite maison. Comme par exemple fraise ou chocolat, aux plus recherchées comme chocolat blanc + safran ou Black Vanilla.

L’Eiswerkstatt n’emploie aucun colorant artificiel ni exhausteur de goût. Le secret de la saveur intense des glaces réside dans le choix de produits de première qualité, tels que le lait d’Emmental, les pistaches de Sicile, la vanille de Madagascar et les noisettes du Piémont. Aussi à la carte, des focaccias fraîchement préparées, du thé glacé maison et différentes boissons chaudes ou froides.

Mention spéciale pour le verre zéro déchet grâce auquel on peut emporter la glace à la maison. Une fois le verre vide, vous pouvez le rapporter et il sera à nouveau utilisé.