Le brunch au Kursaal n'est pas seulement servi le dimanche, mais aussi le samedi. Et de quelle manière ! Les différents secteurs du buffet font venir l’eau à la bouche de tout amateur de brunch. Outre les incontournables variations de pain, fromage et viande, le Kursaal propose également des délices comme le saumon et la truite fumée. Incontournable, le Prosecco est compris dans le prix, comme les boissons chaudes et les jus de fruits. Combinaison des mots « breakfast » et « lunch », le terme « brunch » est pris ici au pied de la lettre : des plats comme la côte de bœuf, le « Berner Buure Hamme » ou les röstis sont tous proposés par le buffet du Kursaal. Les personnes végétariennes aussi peuvent se régaler, avec les lasagnes sans viande, les légumes grillés et les salades.

Lors d’occasions particulières (par exemple à Pâques, à la Fête des mères, le 1er août ou pendant l’Avent) est aussi organisé le légendaire brunch panorama. Vue à couper le souffle sur les sommets de l’Oberland bernois et les toits de la ville.