Partager du temps

N’est-il pas agréable de passer du temps ensemble et ainsi de le partager ? Que ce soit en compa-gnie du chien lors d’une promenade le long de la Singine ou avec des amis lors d’un dîner. A la re-cherche d'une recette appropriée à partager avec des amis ? Comme le prouve un petit voyage dans le temps, en 1798, la recette de l'assiette bernoise serait une idée :

Le 5 mars 1798, les troupes bernoises rentrent de la bataille de Neuenegg la tête basse. Ils ont gagné contre les Français qui se sont inclinés, mais savent qu’à Grauholz, c’est la défaite. La légende raconte qu’un dragon (militaire) aurait annoncé aux femmes de Wohlen que leurs hommes étaient sur le chemin du retour. Pour les accueillir, elles dressent la table à l’auberge Kreuz avec tout ce qu’il faut pour faire ripaille : du jambon, du lard, des saucisses, de la viande bouillie, des côtelettes fumées, de la langue, des jambonneaux, du chou, des pommes de terre et des haricots secs. Pour que chacun reçoive un morceau de chaque viande, ces dernières ont été découpées et posées sur les légumes : c’est là qu’est née l’assiette bernoise, plat synonyme de partage dès son invention. Aujourd’hui, ce plat est encore la spécialité de la maison au restaurant Kreuz à Wohlen, entre-temps une variante végétarienne a aussi été élaborée.