Silvester daheim

«Zuhause ist es am schönsten» ist Ihr Credo für die diesjährige Silvesternacht? Ob mit der Familie, den WG-«Gspändli» oder beim «dinner for two» – dank unseren Tipps gibt’s ein Festmahl und richtig gute Unterhaltung.

Schlemmen

An Silvester lassen wir’s kulinarisch krachen: Zur Feier des Jahres – denn es gab auch zahlreiche schöne Momente – empfehlen wir die gediegene Käse-Mischung «Gletscher Fondue Trüffel Champagner» vom Chäsbueb. Zum «tünkle» passt das «Loubebrot» von Bread à porter wunderbar dazu. Wer am 31. doch lieber waschechte Berner Tradition serviert, kocht eine der klassischen Berner Spezialitäten nach. Wie wär’s beispielsweise mit «Suure Mocke» und Kartoffelstock? Die dafür benötigten Zutaten und passende Beilagen lassen sich fast alle auf den Berner Wochenmärkten finden – Geheimtipps der Bäuerinnen und Bauern aus der Region inklusive, einfach fragen!

Den Kochlöffel schwingen

Hoch die Gläser

Nebst dem festlichen Menü braucht es natürlich auch Drinks zum Anstossen. Keine Lust aufs klassische «Cüpli»? Dann ist das DIE Gelegenheit, Ingo kennenzulernen. Ingo ist ein spritziger Drink des Hauses Ingwerer. Eine weitere Alternative ist der «Matte Dry Ginger». Womit und wie die Drinks gemixt werden, verraten wir gleich unten.

  • In diesen Geschäften gibt’s die Berner Klassiker
    Ingwerer vom Fass Bern, Gerechtigkeitsgasse 70, 3011 Bern
    zur Chäshütte, Rathausgasse 82, 3011 Bern
    Matte Dry Gin zur Chäshütte, Rathausgasse 82, 3011 Bern
    Münsterkellerei, Münstergasse 40 oder Kramgasse 45, 3011 Bern

    Hier sind weitere Verkaufsstellen von Ingwerer und hier für den Matte Dry Gin aufgelistet.

    Die Produkte von Ingwerer und der Matte Brennerei können natürlich auch direkt bei ihnen im Onlineshop bestellt werden.

  • Rezepte des Hauses Ingwerer für die Drinks

    Zutaten für einen Ingo

    • 4 Eiswürfel
    • 15 cl Prosecco
    • 2 cl Ingwerer
    • 10 cl Mineralwasser
    • 1 cl Holunderblütensirup
    • 3 Minzblätter
    • 1 Limettenscheibe

    Und so wird’s gemacht:

    Ein schönes Glas aus dem Schrank holen und die Eiswürfel hineingeben.

    Die Minze klatschen und ebenfalls beigeben. Durch diesen Prozess öffnen sich die Zellen der Blätter und die ätherischen Öle entfalten sich besser.

    Anschliessend den Ingwerer, einen Schluck Mineralwasser und ganz wenig Limettensaft dazugeben – sorgfältig mit einem kleinen Löffel umrühren und nochmal einen Schluck Mineralwasser nachgeben.

    Dann das Glas mit Prosecco auffüllen und einmal mit einem kleinen Löffel unterziehen.

    Zum Schluss mit einem Limettenrad sowie einem Minzen-«Chröndli» dekorieren – und schon kann mit den Liebsten angestossen werden.

    Unbedingt beachten: Prosecco und Mineralwasser nicht abmessen, sonst gehen die «Bläterli» kaputt. Dies wird des Berufsstolzes wegen sowieso nicht gerne gesehen bei Bartendern.

    Zutaten für einen Matte Dry Ginger

    • 4 cl Matte Dry Gin
    • 2 cl Ingwerer
    • 2 cl Rose’s Lime Juice
    • 5–10 cl Mineralwasser
    • 10 Eiswürfel
    • 2 Ingwerscheiben

    Und so wird’s gemacht:

    6 Eiswürfel in einen Shaker geben und alle Zutaten (ausser dem Mineralwasser) dazugeben – shaken.

    Anschliessend 4 Eiswürfel in ein schönes Glas geben und den Getränke-Mix sorgfältig dazu giessen. Achtung: Das übrig gebliebene Eis im Shaker dabei raussieben.

    Als nächstes wird das Glas mit Mineralwasser aufgefüllt und einmal sorgfältig mit einem kleinen Löffel umgerührt.

    Mit zwei Ingwer-Scheiben garnieren – et voilà, der Drink ist bereit zum Anstossen.

Sich durch ganz Bern spielen

Natürlich darf an Silvester nebst dem Festessen auch die Unterhaltung nicht fehlen. Die schönste Stadt der Welt hat natürlich auch ihr eigenes Spiel: Das «Bärner Brättschpiu» sorgt für spannende Spielrunden zu Zweit. Nicht nur das Spielbrett, sondern der gesamte Inhalt inkl. Schachtel wird zu 100% in Bern produziert. Das umfasst nebst einem Bern-Poster auch drei Comic-Postkarten sowie eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl berndeutscher Kraftausdrücke – so hat der Verlierer oder die Verliererin doch noch etwas zum Schmunzeln. Und noch mehr Spielspass gibt’s zum Beispiel mit dem «Leiterlispiel».

Mehr Unterhaltung «vo hie»

Berner Musik hören

Du fühlst dich nicht so wohl dabei, auf Partys zu gehen? Das ist kein Grund, auf Berner Musik zu verzichten! Auf Spotify haben wir eine «Bern»-Playlist zusammengestellt, die wir nun rauf und runter hören. Zu den rhythmischen Liedern tanzen wir uns schon mal warm. Um die Musikszene zu unterstützen (die Musikerinnen und Musiker müssen momentan teilweise auf ihre Gagen verzichten), kaufen wir unsere meistgehörten Alben und Singles zusätzlich direkt auf den Webseiten der Künstlerinnen und Künstler – bei Musik ist Hamstern erlaubt!

Play!

Entspannt und gemütlich ins neue Jahr starten

Winter in Bern

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