Süsse Träume: 11 Tipps für Bern, Geburtsstadt der Schokolade

In Bern, dem Geburtsort der Schokolade, sind Schleckmäuler im Paradies. Wer bietet Chocolatier-Kurse an? Wo gibt's Schoggi-Fondue? Und wo den besten Schokoladenkuchen? Wir verraten Ihnen 11 Berner Schoggi-Geheimnisse.

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«Fabrique de Chocolat W. Lin . . .» : Wer auf der Berner Nydeggbrücke steht, entdeckt den historischen Schriftzug am Gebäude gegenüber. An der Wasserwerkgasse 2 wurde 1879 Schokoladengeschichte geschrieben. In der damaligen Schokoladenfabrik entwickelte der Berner Apothekersohn Rudolf Lindt das Conchier-Verfahren und damit die zartschmelzende Schokolade, die wir heute kennen. Der Geburtsort der Schokolade hat viele weitere Chocolatiers inspiriert. So haben auch Ovomaltine, Camille Bloch und die Toblerone, die weltweit berühmteste Schokolade, ihre Wurzeln in Bern. Und noch heute wird jede Toblerone, die irgendwo auf der Welt verkauft wird, im Berner Werk produziert.

11 Schokolade-Tipps in Bern

Es sei ganz unbescheiden verraten: Die Schweizer Chocolatiers gehören zu den besten der Welt. Und die Schweizer sind Weltmeister im Schokolade-Essen! Beim Pro-Kopf-Verbrauch liegen sie mit jährlich 10.5 Kilogramm weltweit an der Spitze. Kein Wunder, wähnen sich «Schokoholics» in Bern im Herzen der Schweiz im siebten Schokolade-Himmel. Welche Orte und Erlebnisse eine Sünde wert sind, verraten wir in unseren 11 Schokolade-Tipps.

#1 Schoggi-Fondue im toi et moi

Der Himmel auf Erden für alle «Schokoholics»: Ein leckeres Schoggi-Fondue. In Bern empfehlen wir dafür das Restaurant toi et moi direkt am Bahnhof. Dank kunterbuntem Interieur fühlt man sich in diesem Bijou so oder so schon wie Alice im Wunderland. Frische Erdbeeren, Trauben, Mangos, Ananas und Marshmallows (mmmh!) in flüssige Schokolade getaucht machen das Märchen perfekt.

#2 Schoggi-Kurse von miniSchoggi

Schokolade macht glücklich. Selbst in die Rolle eines Chocolatiers zu tauchen, erst recht! In den Schokoladekursen von miniSchoggi im Berner Mattequartier können Sie selbst zartschmelzende Truffes und Pralinés kreieren, einen Oster-Schoggihasen giessen und bemalen oder sich die eigene Lieblingsschokolade zusammenstellen. Ein perfektes Geschenk für das Göttikind, aber auch für alle erwachsenen Schleckmäuler! Neben den öffentlichen Kursen auf www.minischoggi.ch können auch Pralinen- und Schokoladen-Workshops für Teams und Gruppen von 4 bis 300 Personen gebucht werden.

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#3 Whisky-Schokoladenverkostung

Schokolade und Whisky? Ein himmlisches Duett! Im Basisseminar von Ernesto Pauli können Sie den Geheimnissen der beiden geschichtsträchtigen Geniesserprodukten auf den Grund gehen. «Nosing» und «Tasting» bleiben dabei keine trockene Theorie: Edelste dunkle Schokolade und verschiedenste Destillate wie Bourbon, Irish, Blended, Vetted und Single Malts warten darauf, beschnuppert und degustiert zu werden.

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#4 Schokoladenkuchen im Apfelgold

Gäbe es eine Berner Königin der Schokoladentorten, wäre die Schokoladen-Mandel-Torte im Apfelgold die heisseste Thronanwärterin. Sehr süss, sehr schwer, sehr glücklich machend, quasi ein Torte gewordenes Praliné. Nicht umsonst wird die Schokoladenverführung unter Connaisseuren liebevoll «d’Bombe» genannt. Serviert wird der wohl beste Schokoladenkuchen von Bern auf Grossmutters Goldrandporzellan, vor einer Wand voller leinengebundenen Büchern, die zum stundenlangen Schmöckern und Verweilen einladen. Ein Schlaraffenland, aus dem man so schnell nicht wieder weg will!

#5 Toblerone-Karussell im Westside

Wenn der Wind Richtung Osten weht, liegt vor den Türen des Shopping- und Erlebniscenters Westside in Bern der Duft von Toblerone in der Luft. Denn was viele nicht wissen: Gleich in der Nachbarschaft wird in der weltweit einzigen Toblerone-Fabrik die berühmteste Schokolade der Welt produziert. Als Hommage daran kreiert die Küchencrew des Holiday Inn Westside unter dem Motto «Can you smell the chocolate?» immer wieder neue, kreative Toblerone-Dessertvariationen. Mmmmmmmh!

#6 Toblerone-Milchshake im «gut gelaunt»

Liebeskummer, eine Prüfung verhauen oder Stress mit dem Chef? Ein Besuch im «gut gelaunt» an der Schauplatzgasse macht wieder glücklich. Für Serotonin-Ausschüttung sorgt nur schon der Blick in die Karte. Da reiht sich die heisse weisse Schokolade neben die Toblerone-Glace und den Toblerone-Milchshake. Spätestens bei letzterem sind Sie wieder verliebt in das Leben. Versprochen!

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#7 Nutella-Glace in der Gelateria di Berna

Mare di Nutella? Tönt nach Ferien, nach einem Hauch Italien und nach ganz viel Schokoladengenuss. Wer den Brotaufstrich mag, wird Nutella in Glaceform lieben. Und stellt sich dafür gerne in die lange Schlange vor der legendären Gelateria di Berna, auf welche die Bernerinnen und Berner so stolz sind wie auf «ihr» Bundeshaus. Die Betreiber haben ihr Handwerk in Italien gelernt - und so schmeckts! Das hausgemachte «Mare di Nutella»-Glace gibt's neben über 20 weiteren leckeren Sorten in den vier Laboratori im Herzen des Länggassquartiers, im Breitenrain, vis-à-vis des Marzilibades und im Mattenhof.

#8 «Chocolat chaud» im Café Marta

Die beste heisse Schokolade der Stadt Bern gibt's im Café Marta. Wer von einer wirklich guten, schaumigen und dazu noch aromatischen «Chocolat chaud» wie in Paris träumt, wird im charmanten Altstadtkeller-Café an der berühmten Kramgasse fündig. Hier kuscheln wir uns in die riesigen Kissen und geniessen den Seelenwärmer mit Milchschaum und warmen Cranberry-Scones. Der perfekte Zwischenstopp während eines Shoppingtags unter den Lauben!

#9 Schokoladebrunnen Kursaal-Brunch

Pssssst! Eine Naschkatze hat uns verraten, dass es beim Sunday Delight Brunch im Kursaal Bern einen Schokoladenbrunnen gibt. Warm, flüssig und einfach nur köstlich, können Sie Spiesse mit frischen Früchten in die zartgeschmolzene Schokolade tauchen. So etwas kennen Sie nur aus Filmen? Dann nichts wie hin. Unter +41 31 339 52 50 können Sie einen Tisch für den Geniesserbrunch à discrétion reservieren.

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#10 Mokka im Adrianos

Kaffee oder heisse Schokolade? Wer sich nicht entscheiden kann, ist im Adrianos richtig. Im Berner Kultlokal mit italienischem Charme wird der «Best coffee in town» serviert, da ist sich die TripAdvisor-Community einig. Wer gleichzeitig Lust auf Schokolade hat, bestellt einen Mokka. Will heissen: 2/3 Marta's Chocolat chaud gemischt mit 1/3 Espresso aus selbstgerösteten Bohnen. Unser Tipp: Den Mokka in der Morgensonne unter den lauschigen Arkaden (Lauben) geniessen und dabei das Treiben rund um den Zytglogge (Zeitglockenturm) beobachten.

#11 Trinkschokolade im Einstein Café & bel étage

Billiges Supermarktkakaopulver mit lieblos aufgegossenem heissem Wasser? Definitiv nicht im geschichtsträchtigen Kaffeehaus Einstein. An der Kramgasse 49, wo Physiker Albert Einstein in seinem Wunderjahr 1905 die berühmte Formel E=mc2 schuf, zaubern die Baristas himmlisch dickflüssige, selbstgemachte Trinkschokolade mit qualitativ guter Vollmilch und vielen Schokoladen-Splittern auf den Tisch. Wer sich den Platz ergattert, geniesst die Trinkschokolade mit einer Zeitung am Kamin und fühlt sich dabei wie zu Hause.