14 Tipps für vegane Restaurants

Bern erfreut sich weit über die Kantonsgrenzen über den Ruf Nachhaltigkeit besonders zu fördern –ein Mekka auch für Veganer:innen. Wo von früh bis spät die pflanzlichen Geschmacksknospen verwöhnt werden, zeigen diese 14 Tipps – natürlich inklusive süsser Nachspeise.

Veganitas Pitas

It’s pita time! Und das in den verschiedensten Variationen – alle davon vegan, versteht sich. Die frisch gebackenen Pitataschen werden mit hausgemachten Saucen, frischen Salaten und Produkten, wie planted.chicken, Tempeh, Seitan, veganem Lachs oder Vegiboss Döner gefüllt. Gerade für einen schnellen «Zmittag» (Mittagessen) bietet sich Veganitas Pitas an. Denn mit dem Standort im Untergeschoss des Bahnhofs Bern, befindet sich der Take-away an bester Lage. Und noch ein Tipp: Die Portionen sind sehr gross und satt werden bestimmt alle. Es empfiehlt sich daher ein Geschirr mitzunehmen, damit allfällige Reste gleich als Lunch für den nächsten Tag mitgenommen werden können.

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Colorz Kitchen

Authentisch pflanzenbasiert – und das vom reichhaltigen Brunch am Morgen über den bunten Lunch am Mittag bis zum Fine Dining am Abend. In Colorz Kitchen ist der Name Programm. Hier wird den Restaurantbesuchenden wortwörtlich die rosa Brille aufgesetzt. Das Essen strahlt in bunten Farben und lässt das Wasser im Mund zusammenlaufen. Draussen können gerade am Mittag die wärmenden Sonnenstrahlen genossen oder drinnen die schlichte, aber moderne Einrichtung bewundert werden. Wer Glück hat, findet einen Platz im rosa Wolkenhimmel. Was für ein Berner Highlight: Auf Wolken schwebend ein gehobenes Mehrgang-Menü schlemmen – und das ganz vegan.

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Kulturschür Brunch Gurten

Na, was gibt’s Besseres als einen ausgiebigen Sonntagsbrunch? Ganz klar: Einen ausgiebigen veganen Sonntagsbrunch. Das Erlebnis in der Kulturschür auf dem Gurten trumpft dazu noch mit der herrlichen Aussicht über die Stadt Bern und die Berner Alpen! Das Buffet bietet für verschiedene Ernährungsweisen köstliche Leckerbissen, sodass bestimmt alle Gäste glücklich den Hausberg verlassen. Wer den Sonntag in dieser gemütlichen Atmosphäre ausklingen lassen will, kann statt mit der Gurtenbahn zu fahren, den Weg zu Fuss hinuntergehen – tut gleich auch der Verdauung gut.

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Beans & Nuts (morgens/mittags)

Nur schon beim Durchschauen der Speisekarte läuft das Wasser im Mund zusammen. Hier lohnt es sich, die Karte ganz genau zu studieren, denn: Alle Speisen sind pflanzenbasiert! Vom Cappuccino, über die Aare Bowl bis zu den hausgemachten Waffeln – nur frische und pflanzliche Inhaltsstoffe. Die Atmosphäre im Kaffee erinnert an die australischen Vibes – hip, cool und gemütlich. Tipp für den besten Wochenendausklang: An einem schönen Sonntag die Waffeln To-Go bestellen und sich auf einer Bank auf der «Pläfe» (Münster-Plattform) das Gesicht von der Sonne wärmen lassen. Genug davon gelesen, ab in den Schlemmerhimmel.

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Bakery Bakery

Knurrender Magen in der Pause? Was darf’s sein: einen Nussgipfel oder doch lieber eine süsse Cremeschnitte? Als Veganer:in gibt’s solch eine Auswahl nicht oft. Doch keine Angst, hier muss nicht nach den Inhaltsstoffen gefragt werden. Denn die weitaus bekannte und beliebte Bäckerei führt ihr ganzes Sortiment vegan. Ein «Vegan-Heaven» sozusagen. Auch am Mittag gibt’s leckere Menüs, warm oder kalt. Wer die Sandwichkreationen zu Hause ausprobieren will, kann sich auch die veganen Zutaten, wie den Rüebli Lax oder die die Fleischalternativen von Outlawz Food kaufen. Empfehlung: Unbedingt die «Lachsbagel» probieren!

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Mama’s Momos

Muss zu Momos noch mehr gesagt werden? Ein «mmh» genügt wohl, um Mama’s Spezialitäten zu beschreiben. Ob kurz über den Mittag oder als Take-Away zum Abendessen, diese kleinen Teigtaschen sind in vegan und natürlich in super lecker erhältlich. Die Momos können auch mit Suppe bestellt werden. Gerade an kälteren Tagen empfiehlt sich dieser ultimative Comfort-Food. Übrigens: Mittlerweile gibt’s das Lokal an zwei Standorten – am Loebegge, dem bekannten Treffpunkt von Berner:innen und in der Lorraine. So ist das neue Lieblingsmenü nur einen kurzen Spaziergang entfernt.

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Mimo Falafel

Bei einem Mittagsspaziergang zum Bärenpark unbedingt in diesem kleinen, authentischen Lokal vorbeischauen. Hier werden die Falafel nach eigenem Rezept und frisch zubereitet. Ausserdem gibt’s vegane Saucen, wie Hummus, für die frittierten Bällchen. So kann ein eigenes Sandwich oder eine «Mimo-Box» nach Lust und Laune zusammengestellt werden. Bei einem Schwatz mit dem Besitzer erhält Mimo Falafel noch einige Sympathiepunkte obendrauf. Und wer keine Zeit hat, sich’s beim Restaurant gemütlich zu machen oder sollten alle Plätze unter den Lauben vor dem Lokal gefüllt sein, kann das Menü als Take-Away mitgenommen werden.

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Tibits

Der Veggie- und Veganer:innen-Himmel schlechthin: das Tibits. Am grossen Buffet gibt’s immer wieder neue Gerichte, und es kann nach Lust und Laune zusammengestellt werden. Von verschiedenen Currys, Samosas, «Fleischbällchen», bis zum beliebten AyeAyeAye-Salat oder saisonaler Suppe. Der süsse Nachtisch darf natürlich auch nicht fehlen. Zu empfehlen ist das Tibits auch für eine Kaffeepause, egal ob alleine, mit Freund:innen oder mit der Familie. Mit der schönen farbigen Einrichtung lässt sich gut und gerne ein, zwei Stunden verweilen. Gezahlt werden die Speisen vom Buffet nach Gewicht und dann können die Leckereien, bei schönem Wetter auch draussen, genossen werden.

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Swing Kitchen

Auch in diesem Lokal muss nicht auf die Zutatenliste geachtet werden. Swing Kitchen serviert nämlich ausschliesslich vegane Köstlichkeiten. Bekannt sind sie für ihre Burger, die übrigens auch Fleischtigern schmecken (geschrieben aus Erfahrung). Im Angebot gibt’s neben Burger, Wraps oder Salate sowie verschiedene Beilagen, wie Onion-Rings oder Golden-Nuggets. Und wer noch Platz hat, kann sich durch die feine Dessert-Karte schlemmen (wir empfehlen das vegane Tiramisu). Ein toller Ort, um sich mit Freund:innen völlig unkompliziert zum Abendessen zu verabreden.

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  • Tipp

    Anschliessend Lust auf einen kühlen Nachtisch? Die besten (veganen) Eiskreationen sind in der legendären Gelateria di Berna zu finden – gleich um die Ecke.

La Chouette

Ganz zum Namen passend ist La Chouette ein beliebter Ort für Nachteulen. Samstags kann hier die ganze Nacht eingekehrt und bis sechs Uhr früh den Crêpes-Gelüsten gefrönt werden. Auch tagsüber wird an diesem schmucken Ort am Bollwerk die französische Crêpes-Kultur gefeiert. Der Teig ist für alle Kreationen vegan erhältlich und wird mit süssen Klassikern wie Zimtzucker oder veganer «Schoggi» angeboten. Bei den salzigen Varianten sind besonders die saisonalen Specials beliebt. Und als wäre diese Auswahl nicht schon genug, hat La Chouette auch köstliche Momos im Angebot – natürlich vegan.

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Da Nino

Veganer:innen kennen’s: Pizza geht immer, doch oft muss etwas eingesteckt werden, da es einfach nicht gleich schmeckt ohne Mozzarella. Das ist hier nicht der Fall. Bestimmt zwei Pizzas sind sowieso ohne Käse auf der Karte und schmecken einfach hervorragend – auch den Nicht-Veganer:innen. Egal ob im Lokal oder draussen in der Sonne, diese Adresse lockt Quartierbewohner:innen sowie Gäste an. Wer an einem schönen Sommertag am Lokal vorbeiläuft, sieht schon von weitem die Leute an den Tischen plaudern und geniessen, einige von ihnen ganz ungezwungen mit Pizzastücken in der Hand auf den Bordsteinen sitzen, im Park Sonne tanken oder am Take-Away-Fenster auf ihre Bestellung warten. In dieser lockeren Atmosphäre fühlt es sich fast wie in den Ferien in Italien an. So viel Geschmack, so viel Italianità, da würde auch die Nonna «buonissimo» dazu sagen.

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Mishio

Was wäre eine Auflistung veganer Spezialitäten ohne ein asiatisches Restaurant? Doch nicht irgendeins: Bei Mishio isst, wer auf top Qualität und ausgezeichneten Geschmack achtet. Ausserdem lohnt es sich, vor allem im Sommer auf der Terrasse – mit Blick auf das Bundeshaus – ein Apéro zu geniessen. Intensive Gewürze, kräftige Aromen und frische Zutaten kombiniert mit einer fantastischen Aussicht, was will man mehr? Serviert werden verschiedenste Spezialitäten aus der chinesischen und thailändischen Küche. Ausserdem gibt’s je nach Saison wechselnde Drink- und Food-Specials.

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Moment – Gault Millau

Ein Gault Millau renommiertes Restaurant mit pflanzenbasiertem Menü? Moment hat die Veganer:innen-Träume erhört und serviert in vier oder fünf Gängen pflanzliche Köstlichkeiten. Was genau, wissen wir selbst nicht. Denn auf der Carte Blanche stehen lediglich die vier Grundzutaten pro Gericht. Was daraus gezaubert wird, ist eine Überraschung. Neugierige können vorab einen Blick in die Karte werfen und versuchen, die saisonal wechselnden Speisen zu erraten. Durch die regelmässigen Anpassungen können die Zutaten, wenn immer möglich, regional eingekauft werden. Ein Schlemmermenü, vegan und nachhaltig – mehr bleibt da nicht zu wünschen übrig.

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Kornhauskeller

Wer hätte gedacht, dass im prunkvollsten Gewölbekeller von Bern ein veganer Diamant funkelt? Der «Chübu», wie er von Berner:innen liebevoll genannt wird, serviert nebst Berner Spezialitäten und Klassikern ein ausgezeichnetes veganes Menü. Vom saisonalen Salat als Startschuss bis zu einer Auswahl an vier pflanzlichen Desserts als krönender Abschluss: Der Kornhauskeller verwöhnt die veganen Geschmacksknospen. Im Anschluss lohnt sich ein Besuch in der hauseigenen Bar. Unter den wunderschön bemalten Decken zaubern die Baristas einzigartige Cocktails, wie zum Beispiel «La vita è bella».

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