Am Mittag und am Abend wird im Restaurant zum Schloss in Köniz saisonal, regional und frisch gekocht, à la carte oder in mehreren Gängen.
Heimische Produkte, der Jahreszeit entsprechend, haben Priorität, aber ab und zu blinzelt das Küchenteam auch über die Alpen hinaus. Die Zutaten kommen von Lieferanten aus der Umgebung oder aus dem Schlossgarten hinter dem Haus.
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