Emmentaler Schaukäserei

Wie kommen eigentlich die Löcher in den Käse? Bei einem Besuch in der idyllischen Hügellandschaft des Emmentals wird das Geheimnis gelüftet. Hier wird nämlich der wohl berühmteste Käse der Welt, der Emmentaler AOP, hergestellt.

  • Informationen und Preise
    Führung mit Guide und Königsweg
    Dauer 1 Stunde
    Sprachen Deutsch, Französisch, Englisch
    Anzahl Teilnehmer 1–25 Personen
    Kosten pro Gruppe CHF 150.00
    plus Königsweg CHF 8.00 pro Person
    Selber Käsen – Stöcklikäse
    Dauer 2 Stunden
    Sprachen Deutsch (Übersetzung möglich à CHF 70.00 pro Stunde)
    Anzahl Teilnehmer 1–20 Personen
    Kosten pro Gruppe Gruppe bis 20 Personen: CHF 250.00
    + 1. Laib Stöcklikäse: CHF 240.00
    + 2. Laib Stöcklikäse: CHF 200.00
    Selber Käsen – Frischkäse
    Dauer 1 Stunde
    Sprachen Deutsch (Übersetzung möglich à CHF 70.00 pro Stunde)
    Anzahl Teilnehmer 1–25 Personen
    Kosten pro Gruppe CHF 220.00
    Besuch auf dem Bauernhof
    Dauer 1 Stunde
    Sprachen Deutsch (Übersetzung möglich à CHF 70.00 pro Stunde)
    Anzahl Teilnehmer 1–25 Personen
    Kosten pro Gruppe CHF 150.00

Bilder

Seit 1989 ist die Emmentaler Schaukäserei an 365 Tagen im Jahr geöffnet und bietet eine umfassende Erlebniswelt rund um den berühmten Emmentaler Käse. Hier erleben Sie hautnah, wie täglich rund 8’000 Liter Milch zu feinstem Käse verarbeitet werden. Erfahren Sie spannende Fakten sowie die Geschichte des Schweizer Traditionsprodukts – und unter fachkundiger Anleitung können Sie in der Schaukäserei sogar Ihren eigenen Käse herstellen. Verschiedene geführte Rundgänge, Bauernhofbesichtigungen und Workshops sind auf Voranmeldung ebenfalls möglich. 

Führung: Königsweg

Auf dieser selbstgeführten «digitionellen» Tour erfahren Sie alles über die Geschichte und die Produktion des Emmentaler AOP. Erleben Sie, wie die Käsemeisterinnen und Käsemeister die hochwertige Rohmilch in den wohl berühmtesten Käse der Welt verwandeln. Der Höhepunkt der Tour ist eine Degustation des originalen Emmentaler Käses inmitten der Produktion und im Reifekeller. Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt des Emmentaler AOP, dem «König der Käse». Gut zu wissen: Täglich um 14:00 Uhr findet der öffentliche Frischkäse-Workshop statt und um 16:00 Uhr kann in der Produktionsstätte beobachtet werden, wie ein Laib Emmentaler AOP traditionell von Hand aus dem grossen Kessi gehoben wird. Wie früher wird dafür ein grosses Tuch und viel Muskelkraft benötigt.

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