Confiserie Monnier

Eine süsse Verführung aus dem Freiburgerland: Ob zarte Pralinen oder knusprige Nussgipfel – die Confiserie Monnier trumpft mit natürlichen Zutaten in hoher Qualität.

Nebst der Manufaktur in Murten befindet sich eine Monnier-Filiale an der Schauplatzgasse 26 in Bern. Die Auswahl reicht von Pralinen und Macarons über Pain au chocolat und Brioches bis zu Zopf und Sauerteigbrot –ein Paradies für Feinschmecker. Für die Leckereien werden ausschliesslich natürliche Zutaten verarbeitet: ohne künstlichen Zucker und ohne Aroma- oder Konservierungsstoffe. Die Süsse und die Farbe werden aus Früchten, Gemüse und Schokolade gewonnen. Beim Naschen können so die Mühen des Alltags für einen Moment vergessen werden.

  • Fact

    Traditionelles Handwerk schafft neue Kreationen: Die handgefertigten Produkte der Confiserie Monnier gibt’s auch laktose- und glutenfrei.

Natürlich Süss

Die Kompositionen unserer Natürlich Süss Pretiosen beziehen ihre Süsse allein aus bester Schweizer Schokolade und naturbelassenen Früchten. Zusätzliche Süsse liefern bei Bedarf Honig oder die natürliche Süsse der Zuckerrübe.

Anders als branchenüblich verwenden wir ausschliesslich natürliche Farbstoffe, extrahiert aus Früchten und Gemüsen. Das Mehl für unsere leckeren Kuchen und Torten stammt vom hochwertigen Getreide unserer Freiburger Bauern.

Süsse Monnier-Erlebnisse gibt es natürlich auch gluten- bzw. laktosefrei. – Für noch mehr Freude am unbeschwerten Genuss.

Natürlich Sauer

Unser Natursauerteig ist ein lebendiges, hoch komplexes Ökosystem, in dem bis zu 20 verschiedene Hefen und 50 verschiedene Bakterienkulturen in aller Ruhe ihre Arbeit tun.

In aller Ruhe deshalb, weil es Zeit braucht, bis der Teig seine perfekte Reife erhält, die sogenannte „Teigruhe“. Sie lässt aus allerbesten Getreiden aus dem Freiburgerland die Ausgangsbasis für unsere leckeren, bekömmlichen Produkte entstehen.

Unser Natur-Weizensauerteig, Natur-Roggensauerteig und Natur-Dinkelsauerteig ruht jeweils mindestens 24h, bevor wir daraus unsere Brote, Brötchen und Zöpfe von Hand formen und in den Ofen geben. Wir sehen unsere Sauerteigbroten als wahre Pralinen aus Sauerteig, klein aber fein – und immer riesig lecker!

Natürlich Knusprig

Zopf, Brioche und Gipfeli, die Dreifaltigkeit der traditionellen Backkunst, laufen bei Monnier zu Hochform auf: Bestes Mehl und wertvolle Butter, beides Spitzenprodukte aus der Region, liefern die Basis.

Zeit, Geduld und die Liebe zum Backhandwerk das Monnier-typische Extra. Dieses schmeckt man in all unseren Produkten, beispielsweise unserem vielfach gefalteten Blätterteig.

Nicht umsonst wurde unser Gipfeli mehrfach als Bestes seiner Art ausgezeichnet. Und damit niemand auf den Duft frischen Backwerks verzichten muss, gibt es Premium-Backspezialitäten von Monnier auch glutenfrei.

Natürlich Frisch

Die Haute Cuisine der Häppchen: Unsere mit feinsten Leckereien frisch belegten Kannapees Canapés und Sandwiches verwandeln jede Gelegenheit in ein kulinarisches Highlight.

Auch die herzhaften, kreativ komponierten Pretiosen mit Fisch, Fleisch oder Veganem begeistern mit besten natürlichen Zutaten und dem Monnier-typischen Mmmh-Effekt. Tipp: Unsere köstlichen Gaumenfreuden z.B. mit Lachstartar, Enten- oder Lebermousse muss man einfach probiert haben!

Raffinierte Kompositionen als Highlights für Ihre Party oder einfach mal zwischendurch.

  • Öffnungszeiten
    Montag - Mittwoch 07:00 - 18:30
    Donnerstag 07:00 - 19:30
    Freitag 07:00 - 18:30
    Samstag 07:00 - 16:30
  • Monnier Bern

    Schauplatzgasse 26
    3011 Bern

    T +41 31 311 71 73
    E

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