Das Capitol inmitten der beliebten Rathausgasse bietet köstliches Essen nach dem Sharing-Prinzip und ausgefallene Drinks für den Feierabend.

Genuss wird hinter diesen einladenden Glasfronten grossgeschrieben. Hier kann und soll sich Zeit gelassen werden. Im modernen und charmanten Restaurant Capitol kreiert der Londoner Koch Dan regionale und saisonal angepasste Menüs. Ausgerichtet sind die Gerichte darauf, dass sie untereinander geteilt werden. Ein bisschen davon, eine Gabel hiervon und wer nach der ersten Runde noch nicht satt ist, bestellt einfach nochmals nach.

Im Konzept des Capitols fest verankert ist auch das Nachhaltigkeitsprinzip – so richtig passend zur Bundesstadt. Die Stammmetzgerei liefert jeweils, was sie gerade frisch im Angebot hat. Daraus werden dann möglichst alle Teile verwertet. Ungefähr gleich läuft es mit dem Gemüse. Auch hierbei wird vom vertrauten Bio-Gemüse-Bauernhof eingekauft.

An der fantastischen Bar werden den kreativen Ideen keine Grenzen gesetzt. Silvan, der bereits in verschiedenen Berner Bars seine Mixkünste bewiesen hat, zaubert aus den diversesten Zutaten einmalige Drinks. Für diejenigen, denen das zu viel des Guten ist – Espresso Martini, Negroni und andere Klassiker befinden sich natürlich auch im Sortiment, einfach kurz nachfragen.