Ein einziger Atemzug im Restaurant Lötschberg, und schon ist klar: Hier regiert der Käse. Und zwar vom Berner Alpkäse über den Sbrinz bis zum Tête de Moines. Was fürs Mittag- und Abendessen gilt, ist bei der ersten Mahlzeit des Tages nicht anders. Drei Sorten Käse nach Wahl bilden die Frühstücksbasis in dem bei Einheimischen und Tourist:innen gleichermassen beliebte, auf traditionell schweizerische Küche spezialisierte Restaurant. Für den Brunch am Wochenende kommen Speck und Rührei hinzu. So richtig währschaft fällt der «Bärnerbrunch» aus: Bei diesem finden sich Käse, Konfitüre & Co. in Begleitung von Rösti, Speck und Spiegelei wieder. Bei allen Varianten mit von der Partie ist ein erfrischender Fruchtsaft aus dem Wallis.

Im Sommer – und sofern das Wetter mitspielt – gibt’s den Lötschberg-Brunch auch im Freien. Dank dem zentralen Standort mitten in der Berner Altstadt ist unterhaltsames «Leute-Beobachten» inklusive.

PS: Wer kein:e Käsefreund:in ist, findet im dezenten «Blitzfrühstück» sein Glück.