Berner Biertour

Gemeinsam mit einem erfahrenen Biersommelier oder einer erfahrenen Biersommelière auf den Spuren des Biers: Erfahren Sie spannende Fakten und Anekdoten, mit denen Sie beim nächsten Small Talk am Stammtisch trumpfen können.

«Als Biersommelière bei dub4you begleite ich die Berner Biertour. Es ist jeweils spannend, wenn nicht geschlossene Gruppen kommen, da sich so die Teilnehmenden untereinander vermischen und ganz neue Konstellationen entstehen.» - Anna Peyer, Biersommelière

Wieso schmeckt das Bier aus der Flasche beispielsweise anders als aus dem Glas und was ist schon wieder der Unterschied zwischen obergärig und untergärig? Das und vieles mehr lernen Sie auf der Berner Biertour – aber natürlich nicht nur theoretisch. Denn an vier Standorten, in jeweils zwei Gasthausbrauereien und ausgewählten Bierbars in der Berner Altstadt, erfahren Sie alles über Bier und dessen Herstellungsprozess. Professionelles Degustieren ist selbstverständlich Programm.

In folgenden vier Standorten erleben Sie die Vielfalt der Berner Braukunst:

Brauerei Altes Tramdepot

Bern, Bären und Bier, das passt wie der Hopfen zum Malz. Vom berühmten BärenPark, wo die Berner Braunbären Finn und Björk mit ihrer Tochter Ursina in der 6’000 m2 grossen Naturanlage wohnen, ist es nur ein paar Schritte zum Alten Tramdepot, Restaurant und Brauerei in einem. Während draussen Bärenpapa Finn sein tägliches Bad in der Aare nimmt, werden drinnen 3’100 Hektoliter Bier pro Jahr gebraut. Die beiden riesigen, glänzenden Kupferkessel stehen mitten im Restaurant und auch der Gang aufs stille Örtchen wird dank dem Brauraum im Keller zum Erlebnis.

Bierkeller OnTap

Wer noch nie Craft Beer versucht hat, der hat noch nie wirklich Bier getrunken. Dieses Motto zieht sich auch im OnTap an der Rathausgasse 53 durch, wie der Hopfen durch die Bierwürze: Im alten Gewölbekeller werden jeweils zwölf Sorten angezapft, und sobald ein Fass leer wird, ist ein Neues an der Reihe. Vom belgischen Blonden über das IPA mit Milchzucker und Vanilleextrakt bis zum Sour Ale mit Mango und Passionsfrucht sind der Bier-Fantasie keine Grenzen gesetzt. Und wessen Lieblingsgetränk gerade nicht im Offenausschank ist, wird bestimmt unter den 60 Flaschenbieren fündig.

Biercafé Au Trappiste

Das Biercafé Au Trappiste ist die Bier-Pilgerstätte in der Berner Altstadt. Von IPA über Lambic bis zum Stout – Craft-Beer-Liebhaber können aus über 100 aussergewöhnlichen Bieren von Mikrobrauereien aus aller Welt auswählen. Die beiden Biersommeliers Oliver Vurchio und Eliane Münger wechseln stetig das Sortiment, um den Berner Bierfans alle Gerstensorten näher zu bringen. Schöner Nebeneffekt: Im Café wird der Grundsatz der Trappisten, eines römisch-katholischen Mönchsordens aus dem 17. Jahrhundert, heute noch befolgt. Neben dem Beten und Lesen brauten die Geistlichen innerhalb der Klostermauern nämlich ihr eigenes Bier und unterstützen mit einem Grossteil der Einnahmen soziale Werke. Auch das Wirtepaar vom Au Trappiste spendet einen Teil des Ertrags an hilfsbedürftige Menschen und Tiere. Wir finden: Eine wunderbare Geste!

Garage Brauerei @ Barbière

Mehr als eine Bieridee: Vor zehn Jahren experimentierten ein paar Dreissigjährige in ihrer Garage am ersten eigenen Bier. Weil dieses so gut ankam, nahmen sie kurzerhand Hammer und Meissel in die Hand und verwandelten eine alte Apotheke im Herzen vom «Breitsch», eines von Berns beliebtesten Quartieren, in eine coole Beiz. Bereits am Eröffnungsabend der Barbière – Mikrobrauerei, Szenerestaurant und Quartierbeiz zugleich – wurden 1’000 Liter Bier ausgeschenkt. Und auch heute noch fliesst das Bier in Strömen. In der Brauerei im hinteren Teil, als Hommage an die früheren Zeiten «Garage» genannt, tüfteln die beiden Braumeister Matthias und Christoph an eigenen Kreationen fernab des Mainstreams.

  • Tipp

    Wer nach der Biertour Hunger hat und noch nicht heim will, bleibt am besten gleich in der Barbière sitzen. Denn hier wird jeden Mittwochabend feinster «Pub Food» serviert. Küchenvirtuose Amadeus zaubert Variationen aus frischen und regionalen Zutaten – passend zum Bierangebot, versteht sich.

  • Öffentliche Biertour
    Durchführung Jeweils mittwochs
    Treffpunkt 17:50 Uhr Eingangsbereich Altes Tramdepot Brauerei und Restaurant
    Beginn 18:00 Uhr
    Dauer Ca. 3 Stunden
    Preis CHF 79.00 pro Person
    Sprachen Deutsch
    Anzahl Teilnehmende Maximal 10 Personen pro Gruppe**
    Reservation Eine vorgängige Buchung ist notwendig.

    Die Tour ist hier online , per E-Mail an citytours@bern.com oder telefonisch unter +41 31 328 12 12 buchbar.

    ** Mindestens 8 Teilnehmende müssen angemeldet sein, damit die Biertour durchgeführt wird.

    ÖV-Ticket für die Transfers sind nicht im Preis inbegriffen.

  • Private Biertour

    Das Bern Welcome- und dub4you-Biersommelier-Team bietet Ihnen verschiedene Varianten individueller Biertours und Bierevents an. So ist der geführte Besuch verschiedener Bierlokale und/oder diverser Brauereien mit und ohne Degustation möglich. Degustationen mit lokalen oder internationalen Bieren, Besichtigungen von Produktionsstätten bis hin zu ganztägigen Seminaren zu Themen rund ums Bier.

    Fragen Sie uns an! Gerne beraten wir Sie zur Gestaltung Ihres Bier-Anlasses. Direkt per Mail anfragen oder Verkauf und Beratung telefonisch unter 079 408 90 49.

    Die private Biertour wird in Deutsch, Englisch und Französisch angeboten.

Übrigens: Wer neugierig ist, wie die Berner Biertour genau abläuft, dem empfehlen wir den Blogpost der Bärner Meitschi zu lesen.
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